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乳制品质量安全危机视阈下消费者信任修复研究

摘要第10-12页
英文摘要第12-14页
1 引言第15-32页
    1.1 研究的背景及意义第15-17页
        1.1.1 研究的背景第15-16页
        1.1.2 研究的目的第16页
        1.1.3 研究的意义第16-17页
    1.2 国内外研究动态第17-27页
        1.2.1 国外研究动态第17-21页
        1.2.2 国内研究动态第21-26页
        1.2.3 国内外研究动态述评第26-27页
    1.3 研究内容和方法第27-31页
        1.3.1 研究的内容第27-28页
        1.3.2 研究的方法第28-30页
        1.3.3 研究的技术路线第30-31页
    1.4 研究的创新点及不足第31-32页
        1.4.1 研究的创新点第31页
        1.4.2 研究的不足第31-32页
2 相关概念及理论基础第32-48页
    2.1 相关概念第32-38页
        2.1.1 乳制品质量安全危机相关概念第32-34页
        2.1.2 信任相关概念第34-38页
    2.2 理论基础第38-48页
        2.2.1 市场失灵和政府失灵第38-42页
        2.2.2 归因理论和行为决策理论第42-45页
        2.2.3 危机管理理论和形象修复理论第45-48页
3 乳制品质量安全危机的成因及影响第48-60页
    3.1 乳制品质量安全危机成因第48-53页
        3.1.1 乳制品质量安全危机的表象成因第48-51页
        3.1.2 乳制品质量安全危机的根本成因第51-53页
    3.2 乳制品质量安全危机对产业的影响第53-58页
        3.2.1 牛奶产量增加滞缓第53-54页
        3.2.2 乳制品加工企业发展速度缓慢第54-56页
        3.2.3 乳制品贸易逆差加大第56-57页
        3.2.4 乳制品消费大幅波动第57-58页
    3.3 本章小结第58-60页
4 乳制品质量安全危机视阈下受信主体响应行为分析第60-73页
    4.1 分析框架第60-61页
    4.2 乳制品质量安全危机视阈下加工企业响应行为第61-64页
        4.2.1 能力型响应行为第61-63页
        4.2.2 善意型响应行为第63-64页
    4.3 乳制品质量安全危机视阈下政府响应行为第64-71页
        4.3.1 能力型响应行为第64-70页
        4.3.2 善意型响应行为第70-71页
    4.4 本章小结第71-73页
5 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任分析第73-91页
    5.1 分析框架第73-74页
    5.2 数据来源与特征第74-76页
        5.2.1 数据来源第74页
        5.2.2 个体特征第74-75页
        5.2.3 消费特征第75-76页
    5.3 乳制品质量安全视阈下施信主体信任评价第76-90页
        5.3.1 乳制品质量安全信任信念评价第76-86页
        5.3.2 乳制品质量安全信息渠道的信任评价第86-87页
        5.3.3 乳制品质量安全信任倾向评价第87-90页
    5.4 本章小结第90-91页
6 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任违背的归因分析第91-108页
    6.1 分析框架第91-92页
    6.2 数据来源与模型选取第92-93页
        6.2.1 数据来源第92页
        6.2.2 模型的选取第92-93页
    6.3 消费者信任违背的影响因素分析第93-98页
        6.3.1 变量的界定第93-96页
        6.3.2 模型结论分析第96-98页
    6.4 消费者信任违背的不同主体归因分析第98-107页
        6.4.1 基于养殖户层面的消费者信任违背归因分析第98-100页
        6.4.2 基于加工企业层面的消费者信任违背归因分析第100-102页
        6.4.3 基于销售企业层面的消费者信任违背归因分析第102-104页
        6.4.4 基于政府监管层面的消费者信任违背归因分析第104-107页
    6.5 本章小结第107-108页
7 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任修复策略制定第108-119页
    7.1 总体思路、目标和原则第108-109页
        7.1.1 总体思路第108页
        7.1.2 总体目标第108页
        7.1.3 基本原则第108-109页
    7.2 消费者不信任的约束策略第109-113页
        7.2.1 不信任约束的考核策略第109-111页
        7.2.2 不信任约束的问责策略第111-113页
    7.3 消费者信任的展示策略第113-118页
        7.3.1 信任展示的服务补救策略第113-116页
        7.3.2 信任展示的风险交流策略第116-118页
    7.4 本章小结第118-119页
8 结论第119-121页
致谢第121-122页
参考文献第122-133页
附录第133-141页
    附录一:2004-2014年主要的乳制品质量安全事件一览表第133-136页
    附录二:调查问卷第136-141页
攻读博士学位期间发表的学术论文第141页

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