| 摘要 | 第10-12页 |
| 英文摘要 | 第12-14页 |
| 1 引言 | 第15-32页 |
| 1.1 研究的背景及意义 | 第15-17页 |
| 1.1.1 研究的背景 | 第15-16页 |
| 1.1.2 研究的目的 | 第16页 |
| 1.1.3 研究的意义 | 第16-17页 |
| 1.2 国内外研究动态 | 第17-27页 |
| 1.2.1 国外研究动态 | 第17-21页 |
| 1.2.2 国内研究动态 | 第21-26页 |
| 1.2.3 国内外研究动态述评 | 第26-27页 |
| 1.3 研究内容和方法 | 第27-31页 |
| 1.3.1 研究的内容 | 第27-28页 |
| 1.3.2 研究的方法 | 第28-30页 |
| 1.3.3 研究的技术路线 | 第30-31页 |
| 1.4 研究的创新点及不足 | 第31-32页 |
| 1.4.1 研究的创新点 | 第31页 |
| 1.4.2 研究的不足 | 第31-32页 |
| 2 相关概念及理论基础 | 第32-48页 |
| 2.1 相关概念 | 第32-38页 |
| 2.1.1 乳制品质量安全危机相关概念 | 第32-34页 |
| 2.1.2 信任相关概念 | 第34-38页 |
| 2.2 理论基础 | 第38-48页 |
| 2.2.1 市场失灵和政府失灵 | 第38-42页 |
| 2.2.2 归因理论和行为决策理论 | 第42-45页 |
| 2.2.3 危机管理理论和形象修复理论 | 第45-48页 |
| 3 乳制品质量安全危机的成因及影响 | 第48-60页 |
| 3.1 乳制品质量安全危机成因 | 第48-53页 |
| 3.1.1 乳制品质量安全危机的表象成因 | 第48-51页 |
| 3.1.2 乳制品质量安全危机的根本成因 | 第51-53页 |
| 3.2 乳制品质量安全危机对产业的影响 | 第53-58页 |
| 3.2.1 牛奶产量增加滞缓 | 第53-54页 |
| 3.2.2 乳制品加工企业发展速度缓慢 | 第54-56页 |
| 3.2.3 乳制品贸易逆差加大 | 第56-57页 |
| 3.2.4 乳制品消费大幅波动 | 第57-58页 |
| 3.3 本章小结 | 第58-60页 |
| 4 乳制品质量安全危机视阈下受信主体响应行为分析 | 第60-73页 |
| 4.1 分析框架 | 第60-61页 |
| 4.2 乳制品质量安全危机视阈下加工企业响应行为 | 第61-64页 |
| 4.2.1 能力型响应行为 | 第61-63页 |
| 4.2.2 善意型响应行为 | 第63-64页 |
| 4.3 乳制品质量安全危机视阈下政府响应行为 | 第64-71页 |
| 4.3.1 能力型响应行为 | 第64-70页 |
| 4.3.2 善意型响应行为 | 第70-71页 |
| 4.4 本章小结 | 第71-73页 |
| 5 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任分析 | 第73-91页 |
| 5.1 分析框架 | 第73-74页 |
| 5.2 数据来源与特征 | 第74-76页 |
| 5.2.1 数据来源 | 第74页 |
| 5.2.2 个体特征 | 第74-75页 |
| 5.2.3 消费特征 | 第75-76页 |
| 5.3 乳制品质量安全视阈下施信主体信任评价 | 第76-90页 |
| 5.3.1 乳制品质量安全信任信念评价 | 第76-86页 |
| 5.3.2 乳制品质量安全信息渠道的信任评价 | 第86-87页 |
| 5.3.3 乳制品质量安全信任倾向评价 | 第87-90页 |
| 5.4 本章小结 | 第90-91页 |
| 6 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任违背的归因分析 | 第91-108页 |
| 6.1 分析框架 | 第91-92页 |
| 6.2 数据来源与模型选取 | 第92-93页 |
| 6.2.1 数据来源 | 第92页 |
| 6.2.2 模型的选取 | 第92-93页 |
| 6.3 消费者信任违背的影响因素分析 | 第93-98页 |
| 6.3.1 变量的界定 | 第93-96页 |
| 6.3.2 模型结论分析 | 第96-98页 |
| 6.4 消费者信任违背的不同主体归因分析 | 第98-107页 |
| 6.4.1 基于养殖户层面的消费者信任违背归因分析 | 第98-100页 |
| 6.4.2 基于加工企业层面的消费者信任违背归因分析 | 第100-102页 |
| 6.4.3 基于销售企业层面的消费者信任违背归因分析 | 第102-104页 |
| 6.4.4 基于政府监管层面的消费者信任违背归因分析 | 第104-107页 |
| 6.5 本章小结 | 第107-108页 |
| 7 乳制品质量安全危机视阈下施信主体信任修复策略制定 | 第108-119页 |
| 7.1 总体思路、目标和原则 | 第108-109页 |
| 7.1.1 总体思路 | 第108页 |
| 7.1.2 总体目标 | 第108页 |
| 7.1.3 基本原则 | 第108-109页 |
| 7.2 消费者不信任的约束策略 | 第109-113页 |
| 7.2.1 不信任约束的考核策略 | 第109-111页 |
| 7.2.2 不信任约束的问责策略 | 第111-113页 |
| 7.3 消费者信任的展示策略 | 第113-118页 |
| 7.3.1 信任展示的服务补救策略 | 第113-116页 |
| 7.3.2 信任展示的风险交流策略 | 第116-118页 |
| 7.4 本章小结 | 第118-119页 |
| 8 结论 | 第119-121页 |
| 致谢 | 第121-122页 |
| 参考文献 | 第122-133页 |
| 附录 | 第133-141页 |
| 附录一：2004-2014年主要的乳制品质量安全事件一览表 | 第133-136页 |
| 附录二：调查问卷 | 第136-141页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第141页 |
