| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 研究思路与方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究思路 | 第12页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.3 论文创新点 | 第13页 |
| 1.4 研究内容与框架 | 第13-15页 |
| 第2章 相关理论与文献综述 | 第15-23页 |
| 2.1 供应链与供应链管理 | 第15-17页 |
| 2.1.1 供应链的相关概念及内涵 | 第15-16页 |
| 2.1.2 供应链管理的相关概念及内涵 | 第16-17页 |
| 2.2 供应链管理中应用的信息技术 | 第17-20页 |
| 2.3 供应链管理与信息化研究现状 | 第20-23页 |
| 2.3.1 国外相关研究 | 第20-21页 |
| 2.3.2 国内相关研究 | 第21-23页 |
| 第3章 餐饮连锁企业的供应链管理现状及存在的问题 | 第23-28页 |
| 3.1 餐饮连锁企业的供应链管理存在的问题 | 第23-24页 |
| 3.2 餐饮连锁企业供应链管理问题成因分析 | 第24-25页 |
| 3.3 基于信息化的餐饮连锁企业供应链管理必要性分析 | 第25-26页 |
| 3.4 基于信息化的餐饮连锁企业供应链管理可行性分析 | 第26-28页 |
| 第4章 基于信息化的餐饮连锁企业供应链管理体系构建 | 第28-46页 |
| 4.1 餐饮连锁企业供应链管理体系特点及其信息化需求 | 第28-29页 |
| 4.1.1 餐饮连锁企业供应链管理体系特点 | 第28-29页 |
| 4.1.2 餐饮连锁企业供应链管理的信息化需求 | 第29页 |
| 4.2 基于信息化的餐饮连锁企业供应链管理整体架构 | 第29-33页 |
| 4.3 系统网络架构设计 | 第33-35页 |
| 4.3.1 系统网络架构设计 | 第33-34页 |
| 4.3.2 网络安全体系建设 | 第34-35页 |
| 4.4 基于信息化的餐饮连锁企业供应链管理各子系统功能模块 | 第35-46页 |
| 4.4.1 以顾客管理为基础的门店系统及其功能 | 第36-39页 |
| 4.4.2 以供应商管理为基础的采购系统及其功能 | 第39-41页 |
| 4.4.3 以配送运输为基础的物流系统及其功能 | 第41-43页 |
| 4.4.4 以ERP为基础的运营决策系统及其功能模块 | 第43-46页 |
| 第5章 餐饮连锁企业供应链管理的信息化设计—以TWXP餐饮连锁企业为例 | 第46-58页 |
| 5.1 TWXP餐饮连锁企业背景与组织架构 | 第46-47页 |
| 5.2 TWXP餐饮连锁企业供应链管理面临的问题 | 第47-48页 |
| 5.3 TWXP餐饮连锁企业供应链建设的组织体系 | 第48-49页 |
| 5.3.1 建立企业信息化团队 | 第48-49页 |
| 5.3.2 成立专门供应链管理部门 | 第49页 |
| 5.4 TWXP餐饮连锁企业供应链管理的信息化设计 | 第49-57页 |
| 5.4.1 需求分析 | 第50-51页 |
| 5.4.2 系统分析 | 第51-53页 |
| 5.4.3 系统设计 | 第53-56页 |
| 5.4.4 系统实现 | 第56-57页 |
| 5.5 系统实施效果评价及分析 | 第57-58页 |
| 第6章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 6.1 研究结论 | 第58页 |
| 6.2 研究局限与展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第66页 |
