| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩略词 | 第14-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-29页 |
| 1.1 胆固醇与心脑血管疾病发生的相关性 | 第15-18页 |
| 1.1.1 胆固醇简介 | 第15-16页 |
| 1.1.2 胆固醇与心脑血管疾病发生的相关性 | 第16-18页 |
| 1.1.2.1 心脑血管疾病简介 | 第17页 |
| 1.1.2.2 胆固醇与心脑血管疾病发生的相关性 | 第17-18页 |
| 1.2 益生菌与机体降胆固醇的相关性 | 第18-23页 |
| 1.2.1 益生菌的分类和生理作用 | 第18-19页 |
| 1.2.2 乳杆菌属简介 | 第19页 |
| 1.2.3 肠球菌属简介 | 第19-20页 |
| 1.2.4 其它菌种简介 | 第20-21页 |
| 1.2.5 益生菌与机体降胆固醇的相关性 | 第21-23页 |
| 1.3 胆固醇检测技术的研究进展 | 第23-24页 |
| 1.4 供试菌种的安全性评估 | 第24-27页 |
| 1.4.1 毒力试验 | 第24页 |
| 1.4.2 耐药性试验 | 第24-25页 |
| 1.4.3 微生物溶血试验 | 第25-26页 |
| 1.4.4 其他试验方法 | 第26-27页 |
| 1.5 研究内容 | 第27页 |
| 1.6 技术路线 | 第27-29页 |
| 第二章 益生菌菌种降胆固醇能力以及其生化特性的检测 | 第29-47页 |
| 2.1 前言 | 第31页 |
| 2.2 实验材料 | 第31-33页 |
| 2.2.1 实验菌株 | 第31-32页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第32页 |
| 2.2.3 实验用试剂及配制 | 第32页 |
| 2.2.3.1 主要试剂 | 第32页 |
| 2.2.3.2 实验主要配制试剂 | 第32页 |
| 2.2.4 实验用主要培养基 | 第32-33页 |
| 2.3 实验方法 | 第33-35页 |
| 2.3.1 降胆固醇功能性益生菌的复筛 | 第33页 |
| 2.3.2 植物乳杆菌和屎肠球菌耐酸和耐胆盐能力检测 | 第33-34页 |
| 2.3.3 植物乳杆菌和屎肠球菌的胆盐水解酶活性的检测 | 第34-35页 |
| 2.4 数据处理与分析 | 第35页 |
| 2.5 结果分析 | 第35-44页 |
| 2.5.1 胆固醇标准曲线 | 第35页 |
| 2.5.2 具有降胆固醇功能益生菌的筛选结果 | 第35-39页 |
| 2.5.3 植物乳杆菌和屎肠球菌的耐酸耐胆盐能力检测 | 第39-41页 |
| 2.5.4 植物乳杆菌和屎肠球菌胆盐水解酶活性测定 | 第41-44页 |
| 2.5.4.1 甘氨胆酸钠标准曲线 | 第41-42页 |
| 2.5.4.1.1 甘氨胆酸钠的HPLC色谱图 | 第41-42页 |
| 2.5.4.1.2 甘氨胆酸钠标准曲线 | 第42页 |
| 2.5.4.2 植物乳杆菌和屎肠球菌胆盐水解酶活性的检测结果 | 第42-44页 |
| 2.6 讨论 | 第44-47页 |
| 第三章 益生菌降胆固醇机制初探 | 第47-58页 |
| 3.1 前言 | 第49-50页 |
| 3.2 实验材料 | 第50-51页 |
| 3.2.1 实验菌株 | 第50页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第50-51页 |
| 3.2.3 实验用试剂及配制 | 第51页 |
| 3.2.3.1 主要试剂 | 第51页 |
| 3.2.3.2 实验主要配制试剂 | 第51页 |
| 3.2.4 实验用主要培养基 | 第51页 |
| 3.3 实验方法 | 第51-52页 |
| 3.3.1 益生菌胆固醇去除机制初探 | 第51-52页 |
| 3.3.1.1 益生菌菌株细胞胆固醇吸收吸附作用 | 第51-52页 |
| 3.3.1.2 益生菌胆盐水解酶降胆固醇机制初探 | 第52页 |
| 3.3.1.3 菌株培养前后培养基的pH值 | 第52页 |
| 3.4 数据处理与分析 | 第52-53页 |
| 3.5 结果分析 | 第53-56页 |
| 3.5.1 益生菌菌株细胞胆固醇吸收吸附作用 | 第53-54页 |
| 3.5.2 益生菌胆盐水解酶降胆固醇机制的初探 | 第54-56页 |
| 3.6 讨论 | 第56-58页 |
| 第四章 植物乳杆菌和屎肠球菌的安全性评估 | 第58-66页 |
| 4.1 前言 | 第60页 |
| 4.2 实验材料 | 第60-62页 |
| 4.2.1 实验菌株 | 第60-61页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第61页 |
| 4.2.3 实验用试剂 | 第61页 |
| 4.2.4 实验用主要培养基 | 第61-62页 |
| 4.3 实验方法 | 第62页 |
| 4.3.1 屎肠球菌溶血性试验 | 第62页 |
| 4.3.2 6株益生菌菌株抗生素敏感性检测 | 第62页 |
| 4.4 实验结果分析 | 第62-64页 |
| 4.4.1 屎肠球菌溶血性试验 | 第62-63页 |
| 4.4.2 6株益生菌株的抗生素敏感性性试验 | 第63-64页 |
| 4.5 结论 | 第64-66页 |
| 第五章 总结和展望 | 第66-71页 |
| 5.1 总结 | 第66-69页 |
| 5.2 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 附录 | 第80页 |
