| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-21页 |
| ·高效生态养殖简介 | 第14页 |
| ·养殖系统中氮磷收支研究 | 第14-18页 |
| ·养殖系统中 N 和 P 的输入与输出 | 第15页 |
| ·养殖系统中 N 和 P 的形态与分布 | 第15-16页 |
| ·养殖系统中 N 和 P 的收支 | 第16-17页 |
| ·N 和 P 收支与养殖水环境的关系 | 第17-18页 |
| ·水产品品质研究 | 第18-19页 |
| ·水产品重金属安全 | 第18-19页 |
| ·水产品营养成分及风味状况 | 第19页 |
| ·本课题的研究内容和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 团头鲂混养鱼塘主要水质指标变化规律 | 第21-36页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·养殖场基本情况 | 第21-23页 |
| ·样品采集与测定 | 第23页 |
| ·数据处理 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-32页 |
| ·水质类型 | 第23-24页 |
| ·水质理化特征描述 | 第24-25页 |
| ·氮 | 第25-28页 |
| ·磷 | 第28-31页 |
| ·高锰酸盐指数 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32-36页 |
| ·养殖系统中的 N、P 收支 | 第32-34页 |
| ·养殖生产对环境的影响 | 第34-35页 |
| ·氮、磷营养盐对养殖生产的影响 | 第35-36页 |
| 第三章 团头鲂高效养殖塘表层沉积物中总磷及磷赋存形态的研究 | 第36-42页 |
| ·材料与方法 | 第36-37页 |
| ·样品采集与保存 | 第36-37页 |
| ·测定方法 | 第37页 |
| ·数据处理 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-39页 |
| ·水源及混养鱼塘沉积物中磷含量的变化 | 第37页 |
| ·水源及混养鱼塘沉积物中各形态磷含量的变化 | 第37-39页 |
| ·讨论 | 第39-42页 |
| ·养殖生产对沉积物中磷的影响 | 第39-40页 |
| ·不同区域表层沉积物中各形态磷含量差异 | 第40-42页 |
| 第四章 混养鱼塘中主养鱼肌肉重金属污染状况 | 第42-49页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·样品采集与分析 | 第42-43页 |
| ·评价标准和评价方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·养殖鱼体中重金属含量与评价 | 第44-45页 |
| ·重金属在水产品中积累程度 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-49页 |
| ·水产品对重金属富集能力对比 | 第46页 |
| ·国内外水产品中重金属安全限量比较 | 第46-49页 |
| 第五章 团头鲂和鲫鱼肌肉营养成分分析 | 第49-58页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·仪器与试剂 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·营养价值评价 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·一般营养成分 | 第51页 |
| ·水解氨基酸分析 | 第51-54页 |
| ·讨论 | 第54-58页 |
| ·一般营养成分 | 第54页 |
| ·水解氨基酸 | 第54-56页 |
| ·游离氨基酸 | 第56页 |
| ·不同水产品肌肉部分营养成分比较 | 第56-58页 |
| 第六章 结论 | 第58-61页 |
| ·研究工作小结 | 第58-59页 |
| ·养殖水质变化规律 | 第58页 |
| ·养殖沉积物中磷形态变化 | 第58页 |
| ·养殖水产品重金属安全 | 第58-59页 |
| ·养殖水产品营养成分分析 | 第59页 |
| ·后续研究工作的展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 硕士研究生就读期间学术成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |