| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·研究的目的和意义 | 第7-8页 |
| ·研究的理论基础 | 第8-10页 |
| ·风险管理理论 | 第8-9页 |
| ·食品安全 | 第9页 |
| ·食品安全风险管理 | 第9-10页 |
| ·研究现状及未来发展 | 第10-14页 |
| ·研究现状综述 | 第10-13页 |
| ·未来发展趋势 | 第13-14页 |
| ·研究思路及主要方法 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| 第二章 国外食品安全风险管理现状 | 第15-23页 |
| ·美国食品安全风险管理 | 第15-17页 |
| ·欧盟食品安全风险管理 | 第17-20页 |
| ·遵循消费者至上的基本原则，实施各部门协调一致的食品安全管理策略 | 第17页 |
| ·以欧盟法规为指导，建立层次分明的食品安全法规体系 | 第17-18页 |
| ·以保障消费者健康和促进国际贸易为目的，建立国家食品安全控制体系 | 第18页 |
| ·以风险评估为科学依据，开展食品安全风险管理 | 第18-19页 |
| ·以食品安全利益相关者的合作为前提，建立部门间的协调机构 | 第19-20页 |
| ·以参比实验室为依托，建立食品安全检测监测体系 | 第20页 |
| ·日本食品安全风险管理 | 第20-23页 |
| ·统一的国家级监管指导机构 | 第20-21页 |
| ·职责明确的政府职能部门 | 第21页 |
| ·重点领域的风险管理 | 第21-23页 |
| 第三章 建立风险分析框架为基础的食品安全风险管理体系 | 第23-29页 |
| ·食品安全风险分析框架 | 第23-25页 |
| ·食品安全风险评估 | 第23-24页 |
| ·食品安全风险管理 | 第24页 |
| ·食品安全风险交流 | 第24-25页 |
| ·我国食品安全风险管理建设现状 | 第25-29页 |
| ·我国的食品安全风险评估 | 第25-26页 |
| ·我国的食品安全风险交流 | 第26页 |
| ·食品安全风险管理的组织机构设置及职能权限划分 | 第26-27页 |
| ·食品安全风险管理的人才队伍建设 | 第27-29页 |
| 第四章 我国食品安全风险管理机制 | 第29-33页 |
| ·食品安全风险识别 | 第29页 |
| ·食品安全风险检测 | 第29-30页 |
| ·食品安全风险评估 | 第30-31页 |
| ·食品安全风险控制 | 第31-33页 |
| 第五章 加强我国食品安全风险管理体系建设的对策与建议 | 第33-37页 |
| ·健全食品安全管理法规体系 | 第33页 |
| ·规范食品安全管理机制运行，建立统一的食品安全监管体系 | 第33-34页 |
| ·加强食品安全风险管理的专家队伍建设 | 第34-35页 |
| ·加强食品安全评估技术手段的开发和应用 | 第35页 |
| ·完善食品安全风险监测体系 | 第35-36页 |
| ·密切与相关国际组织的联系与合作 | 第36-37页 |
| 结束语 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
