| 内容摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-13页 |
| 一、选题意义 | 第6-7页 |
| 二、研究现状 | 第7-11页 |
| 三、研究思路 | 第11-13页 |
| 第二章 杭州近代茶馆业的兴替 | 第13-29页 |
| 一、近代以前的杭州茶馆 | 第13-17页 |
| 二、杭州近代茶馆业规模的变化 | 第17-22页 |
| 三、杭州近代茶馆业场地分布的变迁 | 第22-29页 |
| 第三章 杭州近代茶馆的经营特色 | 第29-36页 |
| 一、经营特色之一:茶馆和娱乐的结合 | 第29-33页 |
| 二、经营特色之二:茶馆与餐饮的结合 | 第33-36页 |
| 第四章 杭州近代茶馆的功能特色 | 第36-45页 |
| 一、功能特色之一:茶馆的休闲功能 | 第36-41页 |
| 二、功能特色之二:作为自由市场和交易场所的茶馆 | 第41-45页 |
| 第五章 围绕茶馆的管理与控制 | 第45-53页 |
| 第六章 余论 | 第53-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |