| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 1 前言 | 第7-14页 |
| 1．1 研究目的及意义 | 第7-8页 |
| 1．2 研究现状 | 第8-13页 |
| 1．3 研究内容 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-21页 |
| 2．1 材料与试剂 | 第14-15页 |
| 2．2 实验方法 | 第15-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-33页 |
| 3．1 β-伴球蛋白的分离纯化 | 第21-23页 |
| 3．2 抗血清的制备 | 第23-24页 |
| 3．3 蛋白质纯度鉴定 | 第24-25页 |
| 3．4 蛋白质分子量的测定 | 第25-27页 |
| 3．5 豆粕中β-伴球蛋白含量的测定 | 第27-28页 |
| 3．6 酶解失活β-伴球蛋白的研究 | 第28-33页 |
| 4 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-38页 |
| 致谢 | 第38页 |