| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-42页 |
| 1 叶菜类蔬菜种类和生产方式概况 | 第12-15页 |
| 2 国内外蔬菜常用农药种类与使用概况 | 第15-18页 |
| 3 国内外蔬菜农药残留监控、治理研究概况 | 第18-42页 |
| ·蔬菜中常用农药残留检测技术进展 | 第19-26页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第20-22页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第22页 |
| ·高效液相色谱—质谱联用(HPLC-MS) | 第22-23页 |
| ·气相色谱—质谱联用(GC-MS) | 第23-24页 |
| ·免疫分析法(IA) | 第24页 |
| ·超临界流体色谱法(SFC) | 第24-25页 |
| ·毛细管电泳法(CE) | 第25页 |
| ·其他分析法 | 第25-26页 |
| ·蔬菜中农药残留分析前处理方法 | 第26-31页 |
| ·蔬菜样品中农药残留提取技术 | 第26-28页 |
| ·蔬菜样品的农药残留净化技术 | 第28-31页 |
| ·蔬菜中农药残留去除方法研究 | 第31-34页 |
| ·化学解降法 | 第31-32页 |
| ·物理降解法 | 第32-33页 |
| ·微生物降解法 | 第33页 |
| ·解毒酶降解法 | 第33-34页 |
| ·我国蔬菜农药残留限量标准 | 第34-38页 |
| ·我国蔬菜农药残留标准及涉及的农药 | 第34页 |
| ·我国蔬菜农药残留标准存在的问题 | 第34-38页 |
| ·农产品认证体系研究 | 第38-40页 |
| ·农产品认证的意义 | 第38-39页 |
| ·农产品认证的作用 | 第39页 |
| ·国际食品安全认证体系 | 第39页 |
| ·我国食品安全认证体系 | 第39-40页 |
| ·HACCP体系及其在无公害蔬菜生产中的应用 | 第40-42页 |
| ·HACCP的特点、发展和在中国的应用 | 第41页 |
| ·无公害蔬菜生产全程质量监控中HACCP应用的注意事项 | 第41-42页 |
| 第二章 药剂混用和不同季节蔬菜农药残留规律研究 | 第42-62页 |
| 摘要 | 第42-43页 |
| 1 材料与方法 | 第43-46页 |
| ·供试药剂 | 第43-44页 |
| ·试验设计 | 第44-46页 |
| ·药剂混用对其残留规律的影响 | 第44页 |
| ·秋季小青菜上农药残留规律 | 第44-45页 |
| ·春季甘蓝上农药残留规律 | 第45-46页 |
| ·取样 | 第46页 |
| ·样品分析方法 | 第46页 |
| ·数据处理 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-60页 |
| ·药剂混用对其残留规律的影响 | 第46-48页 |
| ·农药在秋季小青菜上的残留动态 | 第48-54页 |
| ·农药在处理Ⅰ和Ⅱ中小青菜上的残留动态 | 第48-49页 |
| ·农药在处理Ⅲ中小青菜上的残留动态 | 第49-50页 |
| ·农药在处理Ⅳ中小青菜上的残留动态 | 第50页 |
| ·对照处理中小青菜上的农药残留 | 第50-54页 |
| ·农药在春季甘蓝上的残留动态 | 第54-60页 |
| ·农药在处理Ⅰ和Ⅱ中甘蓝上的残留动态 | 第54-55页 |
| ·农药在处理Ⅲ中甘蓝上的残留动态 | 第55页 |
| ·农药在处理Ⅳ中甘蓝上的残留动态 | 第55-56页 |
| ·对照处理中甘蓝上的农药残留 | 第56-60页 |
| 3 讨论 | 第60-62页 |
| 第三章 叶菜类蔬菜高效低残留农药筛选及其残留规律 | 第62-84页 |
| 摘要 | 第62-63页 |
| 1 材料与方法 | 第63-66页 |
| ·供试药剂 | 第63-64页 |
| ·供试昆虫 | 第64页 |
| ·供试蔬菜 | 第64页 |
| ·试验设计 | 第64-66页 |
| ·室内生测 | 第64-65页 |
| ·田间药效 | 第65页 |
| ·田间残留规律 | 第65页 |
| ·残留分析方法 | 第65-66页 |
| ·数据处理 | 第66页 |
| 2 结果与分析 | 第66-82页 |
| ·对菜青虫的室内毒力 | 第66-70页 |
| ·单剂浸叶法对菜青虫毒力 | 第66-67页 |
| ·50:50二元混剂浸叶法对菜青虫的毒力 | 第67页 |
| ·单剂浸虫法对菜青虫的毒力 | 第67页 |
| ·50:50二元混剂浸虫法对菜青虫的毒力 | 第67-70页 |
| ·对小菜蛾的室内毒力 | 第70-74页 |
| ·单剂浸叶法对小菜蛾毒力 | 第70页 |
| ·50:50二元混剂浸叶法对小菜蛾的毒力 | 第70页 |
| ·单剂浸虫法对小菜蛾的毒力 | 第70-71页 |
| ·50:50二元混剂浸虫法对小菜蛾的毒力 | 第71-74页 |
| ·田间防效 | 第74-79页 |
| ·对甘蓝菜青虫的田间药效 | 第74页 |
| ·对甘蓝小菜蛾的田间药效 | 第74-79页 |
| ·间残留规律 | 第79-82页 |
| ·5种单剂在甘蓝上的残留动态 | 第79页 |
| ·6种混剂在甘蓝上的残留动态 | 第79-82页 |
| 3 讨论 | 第82-84页 |
| 第四章 低残留药物对非靶标生物的急性毒性 | 第84-96页 |
| 摘要 | 第84-85页 |
| 1 材料与方法 | 第85-87页 |
| ·供试药剂 | 第85页 |
| ·供试生物 | 第85-86页 |
| ·试验设计 | 第86页 |
| ·农药对斑马鱼的急性毒性 | 第86页 |
| ·农药对家蚕的急性毒性 | 第86页 |
| ·数据处理 | 第86-87页 |
| 2 结果与分析 | 第87-93页 |
| ·农药对斑马鱼的急性毒性 | 第87-90页 |
| ·5种单剂对斑马鱼的急性毒性 | 第87-88页 |
| ·6种混剂对斑马鱼的急性毒性 | 第88-90页 |
| ·50:50二元混剂对斑马鱼的联合作用 | 第90页 |
| ·斑马鱼中毒症状 | 第90页 |
| ·农药对家蚕的急性毒性 | 第90-93页 |
| ·5种单剂对家蚕的急性毒性 | 第90-91页 |
| ·6种混剂对家蚕的急性毒性 | 第91-93页 |
| ·50:50二元混剂对家蚕的联合作用 | 第93页 |
| ·家蚕中毒症状 | 第93页 |
| 3 讨论 | 第93-96页 |
| 第五章 蔬菜产后农药残留去除技术研究 | 第96-112页 |
| 摘要 | 第96-97页 |
| 1 材料与方法 | 第97-98页 |
| ·供试药剂 | 第97页 |
| ·供试蔬菜 | 第97页 |
| ·试验设计 | 第97页 |
| ·载药菜的制备 | 第97页 |
| ·家庭处理试验 | 第97页 |
| ·农药残留检测方法 | 第97-98页 |
| 2 结果与分析 | 第98-109页 |
| ·清洗对甘蓝叶片表面残留农药的影响 | 第98-99页 |
| ·对毒死蜱去除效果 | 第98页 |
| ·对乐果去除效果 | 第98页 |
| ·对p,p-DDT去除效果 | 第98页 |
| ·对γ-666去除效果 | 第98-99页 |
| ·对溴氰菊酯去除效果 | 第99页 |
| ·对氯氰菊酯去除效果 | 第99页 |
| ·对百菌清去除效果 | 第99页 |
| ·冷藏对甘蓝中农药残留的影响 | 第99-100页 |
| ·烹饪对甘蓝中农药残留的影响 | 第100-109页 |
| 3 讨论 | 第109-112页 |
| 第六章 全文总结 | 第112-114页 |
| 参考文献 | 第114-134页 |
| 附录Ⅰ:攻读学位期间发表的学术论文 | 第134-135页 |
| 附录Ⅱ:攻读学位期间申请的专利 | 第135-136页 |
| 致谢 | 第136页 |