| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| ·国内外水果品质检测的方法和研究概况 | 第11-13页 |
| ·近红外光谱在水果品质检测中的发展现状 | 第13-19页 |
| ·近红外光谱分析技术概述及其发展历程 | 第13-15页 |
| ·近红外光谱在水果品质检测中的研究现状 | 第15-19页 |
| ·国外研究概况 | 第15-18页 |
| ·国内研究概况 | 第18-19页 |
| ·论文的主要工作与结构安排 | 第19-21页 |
| ·总体目标 | 第19页 |
| ·论文的主要工作 | 第19-20页 |
| ·论文的结构安排 | 第20-21页 |
| 第二章 梨子内在品质的近红外分析基本原理及技术研究 | 第21-30页 |
| ·近红外光谱的分析基础 | 第21-22页 |
| ·近红外分析的化学基础 | 第21页 |
| ·近红外分析的物理基础 | 第21-22页 |
| ·梨子内在品质的近红外基本原理 | 第22-26页 |
| ·水果近红外光谱检测原理 | 第22-23页 |
| ·水果近红外光谱检测的内部机理 | 第23-25页 |
| ·近红外光谱检测的特点 | 第25-26页 |
| ·近红外光谱定量分析中的化学计量学算法 | 第26-27页 |
| ·多元线性回归法 | 第26页 |
| ·逐步回归分析法 | 第26-27页 |
| ·主成分回归法 | 第27页 |
| ·偏最小二乘法 | 第27页 |
| ·预处理方法 | 第27-30页 |
| ·平滑算法(Smoothing) | 第28页 |
| ·导数算法(Derivative) | 第28页 |
| ·SNV算法 | 第28-29页 |
| ·多元散射校正算法(MSC) | 第29-30页 |
| 第三章 梨子内在品质的检测实验 | 第30-48页 |
| ·实验样品的准备与流程 | 第30-40页 |
| ·实验样品的预处理 | 第30页 |
| ·样品的测定内容和方法 | 第30-37页 |
| ·糖度和密度的测量 | 第31页 |
| ·酸度的测量 | 第31-32页 |
| ·坚实度的数据采集 | 第32-33页 |
| ·实验结果与讨论 | 第33-37页 |
| ·实验材料与方法 | 第37-40页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·实验仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·实验方法与步骤 | 第38-40页 |
| ·表面碰伤样本的实验 | 第39页 |
| ·表面完好样本的实验 | 第39-40页 |
| ·梨子近红外漫反射光谱扫描 | 第40-46页 |
| ·近红外光谱分析仪器 | 第40页 |
| ·梨子近红外光谱采集的实现 | 第40-43页 |
| ·水果组织的近红外光谱响应特性 | 第40-41页 |
| ·梨子近红外光谱采集的实现 | 第41-42页 |
| ·梨子的漫反射光谱吸收峰位置 | 第42-43页 |
| ·近红外光谱的建模分析 | 第43-44页 |
| ·定性分析 | 第43页 |
| ·定量分析 | 第43-44页 |
| ·梨子近红外光谱数据的处理分析软件 | 第44-45页 |
| ·评价近红外数学模型优劣的标准 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 梨子内在品质的近红外光谱无损检测数学模型 | 第48-80页 |
| ·梨子建模样品的有效选择 | 第48-55页 |
| ·样品异常值概述 | 第48-50页 |
| ·光谱异常判别方法 | 第49页 |
| ·浓度值异常判别方法 | 第49-50页 |
| ·异常样品剔除方法与步骤 | 第50页 |
| ·实验结果及分析 | 第50-53页 |
| ·校正样品与预测样品的挑选原则及实验结果 | 第53-55页 |
| ·近红外光谱对表面完好梨子的品质检测 | 第55-68页 |
| ·光谱区域的选择分析实验 | 第55-56页 |
| ·表面完好梨子糖度和有效酸度的数学模型建立与精度验证 | 第56-63页 |
| ·模型的建立与不断优化 | 第56-61页 |
| ·数据处理结果与分析 | 第61-63页 |
| ·最佳定量模型的确定 | 第61页 |
| ·系统精度评价及模型的检验 | 第61-63页 |
| ·分析与总结 | 第63页 |
| ·表面完好梨子坚实度和密度的数学模型建立与精度验证 | 第63-68页 |
| ·模型的建立与不断优化 | 第63-66页 |
| ·模型的检验与实验结果 | 第66-68页 |
| ·近红外光谱对表面碰伤梨子的品质检测 | 第68-74页 |
| ·不同谱区PLS数学模型的建立 | 第68-69页 |
| ·模型的建立与不断优化 | 第69-72页 |
| ·模型的检验与实验结果分析 | 第72-74页 |
| ·梨子的糖度、酸度、坚实度和密度之间的相关性分析 | 第74-77页 |
| ·相关性分析实验 | 第74-77页 |
| ·实验结果讨论 | 第77页 |
| ·表面完好与碰伤梨子品质的统计分析 | 第77-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 第五章 总结和展望 | 第80-82页 |
| ·主要结论 | 第80-81页 |
| ·进一步研究设想 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第87页 |
