| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1． 前言 | 第11-16页 |
| 1．1 大豆及其制品中的抗营养因子 | 第11-14页 |
| 1．1．1 大豆抗营养因子的种类 | 第11页 |
| 1．1．2 胰蛋白酶抑制因子的生物学特性 | 第11-14页 |
| 1．2 大豆抗营养因子对动物生产性能的影响 | 第14-16页 |
| 2． 材料与方法 | 第16-22页 |
| 2．1 试验动物的选择及分组 | 第16页 |
| 2．2 日粮组成及养分含量 | 第16-20页 |
| 2．3 饲养管理 | 第20页 |
| 2．4 生产性能指标及测定方法 | 第20页 |
| 2．5 营养代谢指标及测定方法 | 第20页 |
| 2．6 屠宰指标及测定方法 | 第20-21页 |
| 2．7 饲粮中生大豆及食糜中胰蛋白酶抑制因子含量的检测 | 第21-22页 |
| 2．8 数据的统计分析方法 | 第22页 |
| 3． 结果与分析 | 第22-34页 |
| 3．1 饲养试验结果 | 第22-25页 |
| 3．1．1 生长性能 | 第22页 |
| 3．1．2 平均采食量及料肉比 | 第22-25页 |
| 3．2 代谢试验结果 | 第25-27页 |
| 3．2．1 雏鹅代谢试验结果 | 第25页 |
| 3．2．2 育成鹅代谢试验结果 | 第25页 |
| 3．2．3 成年鹅代谢试验结果 | 第25-27页 |
| 3．3 屠宰试验结果 | 第27-33页 |
| 3．3．1 内脏器官屠宰测定结果 | 第27页 |
| 3．3．2 消化器官屠宰测定结果 | 第27-32页 |
| 3．3．3 消化道内容物pH值测定结果 | 第32-33页 |
| 3．4 生大豆和日粮中胰蛋白酶抑制因子含量 | 第33页 |
| 3．5 食糜中胰蛋白酶抑制因子含量检测结果 | 第33-34页 |
| 4． 讨论 | 第34-38页 |
| 4．1 生全脂大豆对不同阶段鹅生长性能的影响 | 第34页 |
| 4．2 生全脂大豆对不同阶段鹅内脏器官的影响 | 第34-35页 |
| 4．3 生全脂大豆对不同阶段的鹅胃肠道发育的影响 | 第35-36页 |
| 4．4 生全脂大豆对不同阶段的鹅养分代谢率的影响 | 第36-37页 |
| 4．4．1 对干物质代谢率的影响 | 第36页 |
| 4．4．2 对粗蛋白代谢率的影响 | 第36-37页 |
| 4．4．3 对粗脂肪代谢率的影响 | 第37页 |
| 4．4．4 对粗灰分代谢率的影响 | 第37页 |
| 4．4．5 对能量代谢率的影响 | 第37页 |
| 4．5 胰蛋白酶抑制因子在消化道内的动态变化 | 第37-38页 |
| 4．5．1 蛋白酶与抑制因子的反应机理 | 第37-38页 |
| 4．5．2 食糜中胰蛋白酶抑制因子含量的变化 | 第38页 |
| 4．6 本试验的创新点 | 第38页 |
| 5． 结论 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 致谢 | 第45页 |