| 引言 | 第1-8页 |
| 第一章 柿 | 第8-11页 |
| 第一节 柿之源 | 第8页 |
| 第二节 柿之用 | 第8-11页 |
| 第二章 民俗中的柿 | 第11-14页 |
| 第一节 民俗生活中的柿 | 第11-12页 |
| 第二节 柿农谚与柿谜语 | 第12页 |
| 第三节 柿传说与柿禁忌 | 第12-14页 |
| 第三章 民艺中的柿 | 第14-34页 |
| 第一节 柿的纹饰 | 第14-15页 |
| 第二节 柿的造型 | 第15-16页 |
| 第三节 柿漆工艺 | 第16-34页 |
| 一、柿漆工艺的综合加工技术 | 第16-23页 |
| 二、柿漆的气味 | 第23-24页 |
| 三、柿漆的保存 | 第24页 |
| 四、民间柿漆交易中质量判定方法 | 第24-25页 |
| 五、柿漆工艺的综合运用 | 第25-34页 |
| 第四章 别具特色的涩柿工艺 | 第34-41页 |
| 第一节 涩柿与甜柿 | 第34-37页 |
| 第二节 单宁特性 | 第37-41页 |
| 第五章 柿染 | 第41-54页 |
| 第一节 柿染的性质 | 第41-47页 |
| 第二节 柿染的方法 | 第47-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 注释 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附彩图 | 第66-73页 |