| 1 前言 | 第1-15页 |
| ·果实采后生理生化变化主要研究进展 | 第8-9页 |
| ·果实碳水化合物的代谢运转规律 | 第9-11页 |
| ·钙对果实生理生化作用的影响 | 第11-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-18页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·试验设计与处理方法 | 第15页 |
| ·测定指标与方法 | 第15-18页 |
| 3 结果与分析 | 第18-31页 |
| ·猕猴桃可溶性固形物与硬度变化 | 第18-19页 |
| ·淀粉含量变化 | 第19-20页 |
| ·还原糖糖含量变化 | 第20-21页 |
| ·蔗糖含量变化 | 第21-22页 |
| ·果糖含量变化 | 第22-23页 |
| ·水溶性果胶含量的变化 | 第23-24页 |
| ·相关酶活性变化 | 第24-31页 |
| 4 讨论 | 第31-34页 |
| ·采后果实碳水化合物代谢与后熟软化 | 第31-33页 |
| ·钙处理与果实采后碳水化合物代谢 | 第33-34页 |
| 5 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 作者简历 | 第39页 |