| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第1章 前言 | 第13-25页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·氧自由基概念及损伤作用 | 第13-16页 |
| ·氧自由基的概念及产生 | 第13-15页 |
| ·氧自由基反应的损伤作用 | 第15-16页 |
| ·氧自由基与消化道损伤 | 第16-19页 |
| ·引起消化道损伤的活性氧 | 第16-18页 |
| ·氧化应激对动物消化道损伤干预 | 第18-19页 |
| ·自由基清除剂对消化道损伤的十预作用 | 第19页 |
| ·寡糖和小肽抗氧化功能的研究 | 第19-23页 |
| ·胶原蛋白肽和米蛋白肽的抗氧化作用及研究 | 第20-21页 |
| ·甘露寡糖和壳寡糖的生理功能研究 | 第21-23页 |
| ·立题意义与主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·课题研究的意义 | 第23-24页 |
| ·课题研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 第2章 寡糖和小肽在体外对氧自由基的清除作用 | 第25-39页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料和方法 | 第25-29页 |
| ·试验样品 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·胶原蛋白肽和米蛋白肽相对分子量分布的测定 | 第29-31页 |
| ·胶原蛋白肽和米蛋白肽氨基酸组成的测定 | 第31-32页 |
| ·寡糖和小肽对DPPH自由基的清除能力 | 第32-34页 |
| ·寡糖和小肽对羟自由基的清除能力 | 第34-36页 |
| ·寡糖和小肽对超氧阴离子自由基的清除能力 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第3章 寡糖和小肽对小鼠消化道氧自由基的清除作用 | 第39-61页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-44页 |
| ·实验动物 | 第39-40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器 | 第40-41页 |
| ·实验动物的分组和饲养 | 第41页 |
| ·试验样本的制备 | 第41-42页 |
| ·指标的测定和方法 | 第42-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-56页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠体重的影响 | 第44-45页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠自由基水平的影响 | 第45-46页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠消化系统各组织T-AOC的影响 | 第46-47页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠消化系统各组织CAT活性的影响 | 第47-48页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠消化系统各组织GSH-Px活性的影响 | 第48页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠消化系统各组织SOD活性的影响 | 第48-49页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠血清抗氧化能力的影响 | 第49-50页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠血清和消化组织MDA含量的影响 | 第50-52页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠小肠组织形态影响 | 第52-56页 |
| ·讨论 | 第56-59页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠自由基水平的影响 | 第56-57页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠抗氧化能力的影响 | 第57-58页 |
| ·寡糖和小肽对小鼠小肠组织形态的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第4章 不同组合寡糖和小肽在动物体内对氧自由基的清除作用 | 第61-71页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·材料与方法 | 第61-62页 |
| ·试验样品 | 第61页 |
| ·实验动物 | 第61页 |
| ·主要试剂 | 第61-62页 |
| ·主要仪器 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-64页 |
| ·实验动物分组和饲养 | 第62-63页 |
| ·试验样本的制备 | 第63页 |
| ·指标的测定和方法 | 第63页 |
| ·数据处理 | 第63-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-69页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血液自由基水平的影响 | 第64页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血清及组织T-AOC的影响 | 第64-65页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血清及组织CAT的影响 | 第65-66页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血清及组织GSH-Px的影响 | 第66-67页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血清及组织SOD的影响 | 第67-68页 |
| ·不同组合寡糖和小肽对小鼠血清及组织MDA含量的影响 | 第68-69页 |
| ·讨论 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第5章 总结与展望 | 第71-72页 |
| ·总结 | 第71页 |
| ·展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 附录 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 硕士期间发表文章 | 第82-83页 |
