| 第一章 综述 | 第1-25页 |
| Ⅰ． 小麦高分子量谷蛋白亚基概述 | 第9-13页 |
| Ⅱ． 小麦高分子量谷蛋白亚基的分离与纯化 | 第13-16页 |
| Ⅲ． 高分子量麦谷蛋白亚基基因分子克隆研究概况 | 第16-19页 |
| Ⅳ． 高分子量麦谷蛋白亚基的功能研究 | 第19-21页 |
| Ⅴ． 普通小麦近缘种中高分子量麦谷蛋白的研究现状 | 第21-25页 |
| 第二章 高分子量麦谷蛋白亚基的凝胶电泳鉴定 | 第25-34页 |
| Ⅰ． 材料 | 第25页 |
| Ⅱ． 方法 | 第25-29页 |
| Ⅲ． 结果与分析 | 第29-32页 |
| Ⅳ． 讨论 | 第32-34页 |
| 第三章 高分子量麦谷蛋白亚基的毛细管电泳分析 | 第34-45页 |
| Ⅰ． 材料 | 第34页 |
| Ⅱ． 方法 | 第34-36页 |
| Ⅲ． 结果与分析 | 第36-42页 |
| Ⅳ． 讨论 | 第42-45页 |
| 第四章 高分子量麦谷蛋白亚基编码基因的分子克隆及序列测定 | 第45-62页 |
| Ⅰ． 材料 | 第45页 |
| Ⅱ． 方法 | 第45-50页 |
| Ⅲ． 结果 | 第50-58页 |
| Ⅳ． 讨论 | 第58-62页 |
| 第五章 高分子量麦谷蛋白亚基序列比较与分析 | 第62-69页 |
| Ⅰ． 高分子量麦谷蛋白亚基结构比较 | 第62-65页 |
| Ⅱ． 高分子量谷蛋白亚基氨基酸序列比较与聚类分析 | 第65-69页 |
| 参考文献 | 第69-81页 |
| 致谢 | 第81页 |