| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-25页 |
| ·乳酸的结构及理化性质 | 第14页 |
| ·乳酸的应用 | 第14-15页 |
| ·乳酸的生产方法 | 第15-16页 |
| ·化学合成法 | 第15-16页 |
| ·酶转化法 | 第16页 |
| ·发酵法 | 第16页 |
| ·乳酸生产方法的比较 | 第16页 |
| ·米根霉发酵生产 L-(+)-乳酸研究进展 | 第16-23页 |
| ·发酵工艺研究 | 第17页 |
| ·米根霉菌种改良 | 第17-19页 |
| ·米根霉发酵产L-乳酸碳代谢的研究 | 第19-20页 |
| ·米根霉发酵产L-乳酸能量代谢对碳代谢的调控研究 | 第20-23页 |
| ·本课题研究的目的、意义及主要内容 | 第23-25页 |
| ·研究的目的 | 第23页 |
| ·研究的意义 | 第23页 |
| ·研究的主要内容 | 第23-24页 |
| ·本论文的技术研究框架图 | 第24-25页 |
| 第二章 米根霉As3.819耐温突变菌株的选育 | 第25-39页 |
| ·材料与方法 | 第25-32页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25-26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·分析方法 | 第28-32页 |
| ·菌种选育方案设计 | 第32-33页 |
| ·最佳诱变剂量筛选 | 第32页 |
| ·采用最佳诱变剂量反复诱变 | 第32页 |
| ·筛选方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-38页 |
| ·Co~(60)γ射线诱变的最佳剂量 | 第33-34页 |
| ·耐高温突变株的筛选结果及最优突变株的选择 | 第34-35页 |
| ·突变株mut-5与出发菌株发酵特性的比较 | 第35-38页 |
| ·突变株mut-5的遗传稳定性 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 耐温突变株mut-5的发酵条件优化 | 第39-48页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·菌种 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39-40页 |
| ·仪器与设备 | 第40页 |
| ·检测方法 | 第40页 |
| ·实验方案 | 第40-42页 |
| ·培养基的优化 | 第40-41页 |
| ·培养条件的优化 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·培养基的优化结果 | 第42-46页 |
| ·培养条件的优化结果 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 耐温突变株mut-5发酵机理的初步研究 | 第48-57页 |
| ·材料与方法 | 第48-51页 |
| ·菌种 | 第48页 |
| ·试剂 | 第48-49页 |
| ·仪器与设备 | 第49-50页 |
| ·分析方法 | 第50-51页 |
| ·实验方案 | 第51-52页 |
| ·突变株与出发菌株能荷的变化 | 第51页 |
| ·突变株与出发菌株氧化-还原度的变化 | 第51页 |
| ·突变株与出发菌株F_1Fo-ATPase的变化 | 第51页 |
| ·F_1Fo-ATPase抑制剂DCCD对突变株F_1Fo-ATPase活力及产乳酸的影响 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-55页 |
| ·突变株与出发菌株能荷的变化 | 第52页 |
| 4 3.2 突变株与出发菌株氧化-还原度的变化 | 第52-53页 |
| ·突变株与出发菌株F_1Fo-ATPase的变化 | 第53-54页 |
| ·抑制剂DCCD对突变株F_1Fo-ATPase活力及产乳酸的影响 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第67页 |