A餐饮连锁集团公司发展战略研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-14页 |
| 1.1 问题的提出 | 第11页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.3 研究方法 | 第12页 |
| 1.4 研究框架 | 第12-14页 |
| 2 A 餐饮公司情况简介 | 第14-18页 |
| 2.1 公司业务概况 | 第14页 |
| 2.2 公司组织结构及营运管理模式 | 第14-15页 |
| 2.3 公司员工结构 | 第15-17页 |
| 2.4 公司的使命、愿景及核心价值观 | 第17-18页 |
| 3 外部环境分析 | 第18-32页 |
| 3.1 宏观环境分析 | 第18-22页 |
| 3.1.1 政策法律环境分析 | 第18-20页 |
| 3.1.2 经济环境分析 | 第20-21页 |
| 3.1.3 社会文化环境分析 | 第21页 |
| 3.1.4 技术环境分析 | 第21页 |
| 3.1.5 外部环境影响评价 | 第21-22页 |
| 3.2 行业环境分析 | 第22-32页 |
| 3.2.1 市场概况 | 第22-29页 |
| 3.2.2 五力模型分析 | 第29-31页 |
| 3.2.3 行业环境影响评价 | 第31-32页 |
| 4 内部条件分析 | 第32-41页 |
| 4.1 价值链分析 | 第32-35页 |
| 4.1.1 基本活动分析 | 第32-34页 |
| 4.1.2 辅助活动分析 | 第34-35页 |
| 4.2 主要资源分析 | 第35-37页 |
| 4.2.1 商誉与品牌 | 第35页 |
| 4.2.2 人力资源 | 第35-36页 |
| 4.2.3 客户资源 | 第36页 |
| 4.2.4 财务资源 | 第36-37页 |
| 4.3 主要能力分析 | 第37-40页 |
| 4.3.1 开发决策能力 | 第37页 |
| 4.3.2 菜品研发能力 | 第37-38页 |
| 4.3.3 市场营销能力 | 第38-39页 |
| 4.3.4 质量管控能力 | 第39页 |
| 4.3.5 员工保育能力 | 第39-40页 |
| 4.4 公司核心竞争能力的分析 | 第40-41页 |
| 5 公司战略定位及举措 | 第41-49页 |
| 5.1 SWOT 分析 | 第41-44页 |
| 5.1.1 机会 | 第41-42页 |
| 5.1.2 威胁 | 第42页 |
| 5.1.3 优势 | 第42-43页 |
| 5.1.4 劣势 | 第43-44页 |
| 5.2 公司总体发展战略目标 | 第44-45页 |
| 5.3 公司发展战略定位及举措 | 第45-49页 |
| 5.3.1 差异化战略 | 第45-46页 |
| 5.3.2 差异化战略主要举措 | 第46-47页 |
| 5.3.3 协同战略：纵向一体化与品牌多元化 | 第47-49页 |
| 6 战略实施及保障体系 | 第49-57页 |
| 6.1 人力资源管理优化 | 第49-51页 |
| 6.1.1 公司人才理念 | 第49-50页 |
| 6.1.2 人力资源管理优化目标 | 第50页 |
| 6.1.3 人力资源管理优化效果 | 第50-51页 |
| 6.2 标准化建设 | 第51-54页 |
| 6.2.1 开发筹建和工程建设 | 第51-52页 |
| 6.2.2 集中采购 | 第52页 |
| 6.2.3 中央工厂和中央仓库的建立 | 第52-53页 |
| 6.2.4 餐厅服务模式 | 第53-54页 |
| 6.3 内控体系优化 | 第54-55页 |
| 6.3.1 食品安全控制 | 第54页 |
| 6.3.2 内部控制管理体系 | 第54-55页 |
| 6.4 外部支持 | 第55-57页 |
| 7 结束语 | 第57-59页 |
| 7.1 主要结论 | 第57-58页 |
| 7.2 不足之处及努力方向 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
