| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩略词 | 第9-13页 |
| 第一部分 文献综述 | 第13-27页 |
| 1 AMPS 的分类及其功能 | 第13页 |
| 2 AMPS 在食品工业中的研究进展及应用 | 第13-18页 |
| 2.1 以细菌素为例阐述 AMPs 在食品工业中的研究进展及应用 | 第14-18页 |
| 2.1.1 AS-48 在食品工业中的研究进展及应用 | 第14-16页 |
| 2.1.2 Nisin 在食品工业中的研究进展及应用 | 第16-18页 |
| 3 影响抗菌肽活性的因素 | 第18页 |
| 4 讨论 | 第18-19页 |
| 参考文献 | 第19-27页 |
| 第二部分 实验部分 | 第27-60页 |
| 第一章 新疆家蚕抗菌肽的优化表达 | 第27-38页 |
| 摘要 | 第27页 |
| 1 材料及试剂 | 第27-31页 |
| 1.1 质粒和菌株 | 第27-28页 |
| 1.2 培养基 | 第28页 |
| 1.3 试剂 | 第28-30页 |
| 1.4 主要仪器 | 第30-31页 |
| 2 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.1 不同配比培养基的优化 | 第31页 |
| 2.2 诱导时间的优化 | 第31页 |
| 2.3 诱导剂浓度的优化 | 第31页 |
| 2.4 蛋白表达量的测定 | 第31页 |
| 2.5 Western Blot 检测 | 第31-32页 |
| 2.6 蛋白纯化 | 第32页 |
| 2.7 CecropinXJ 的抑菌活性检测 | 第32页 |
| 2.8 数据分析 | 第32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-37页 |
| 3.1 CecropinXJ 原核表达及表达条件的优化 | 第32-35页 |
| 3.2 CecropinXJ 原核表达纯化结果 | 第35-36页 |
| 3.3 CecropinXJ 的抑菌活性检测 | 第36-37页 |
| 4 结论与讨论 | 第37-38页 |
| 第二章 新疆家蚕抗菌肽对小鼠体征指标和脏器组织影响的研究 | 第38-45页 |
| 摘要 | 第38-39页 |
| 1 材料及试剂 | 第39-40页 |
| 1.1 材料 | 第39页 |
| 1.2 试剂 | 第39页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第39页 |
| 1.4 试剂配制 | 第39-40页 |
| 2 实验方法 | 第40-41页 |
| 2.1 CecropinXJ 的提取 | 第40页 |
| 2.2 CecropinXJ 的纯化 | 第40页 |
| 2.3 实验小鼠的饲养及灌胃 | 第40页 |
| 2.4 实验小鼠的观察和指标测定 | 第40页 |
| 2.5 实验小鼠病理组织学切片 | 第40页 |
| 2.6 统计学处理 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-43页 |
| 3.1 CecropinXJ 对小鼠一般状态的影响 | 第41页 |
| 3.2 CecropinXJ 对小鼠体重的影响 | 第41页 |
| 3.3 CecropinXJ 对小鼠脏器系数的影响 | 第41-42页 |
| 3.4 病理组织学观察 | 第42-43页 |
| 4 讨论 | 第43-45页 |
| 第三章 新疆家蚕抗菌肽的商业化应用及开发 | 第45-60页 |
| （一）新疆家蚕抗菌肽对鲜榨果汁防腐效果的影响 | 第45-52页 |
| 摘要 | 第45-46页 |
| 1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 1.1 材料 | 第46页 |
| 1.2 菌种 | 第46页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第46页 |
| 1.4 实验方法 | 第46-47页 |
| 1.5 数据处理 | 第47-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-51页 |
| 2.1 CecropinXJ 对番茄汁和葡萄汁防腐实验 | 第48-50页 |
| 2.2 鲜榨果汁与 CecropinXJ 联合抑菌实验 | 第50-51页 |
| 3 抑菌扩展性实验 | 第51-52页 |
| 4 结论与讨论 | 第52页 |
| （二）新疆家蚕抗菌肽抑制掌面革兰氏阴性菌的研究 | 第52-60页 |
| 摘要 | 第52-53页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| 1.1 材料 | 第53-54页 |
| 1.2 试剂 | 第54页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第54页 |
| 1.4 培养基 | 第54页 |
| 1.5 实验方法 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-58页 |
| 2.1 抑菌实验结果 | 第55-56页 |
| 2.2 16S rDNA 目标片段的 PCR 扩增及鉴定 | 第56-58页 |
| 3 结论与讨论 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简历 | 第68页 |
