| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 縮略词中英文对照表 | 第11-12页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 文献综述 | 第14-26页 |
| 1 转基因大豆种植及我国现状 | 第14-15页 |
| 2 抗草甘膦转基因大豆的特征 | 第15页 |
| 3 转基因作物利与弊 | 第15-16页 |
| 3.1 转基因作物的优势 | 第16页 |
| 3.2 转基因作物的弊端 | 第16页 |
| 4 转基因作物的安全性评估 | 第16-17页 |
| 5 转基因作物及其制品检测技术现状 | 第17-20页 |
| 5.1 基于DNA片段的PCR检测方法 | 第17-19页 |
| 5.2 基于外源基因表达蛋白检测方法 | 第19-20页 |
| 6 不同加工因素对转基因作物内外源基因及蛋白的影响 | 第20页 |
| 7 本研究开展的目的和意义 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-26页 |
| 第一章 转基因大豆粉中EPSPS基因及其表达蛋白在储藏过程中的变化规律 | 第26-46页 |
| 1 材料与方法 | 第26-31页 |
| 1.1 材料与处理 | 第26页 |
| 1.2 化学试剂与仪器设备 | 第26-27页 |
| 1.3 epsps基因提取方法 | 第27-28页 |
| 1.4 epsps基因表达蛋白提取方法 | 第28页 |
| 1.5 PCR体系及引物设计 | 第28页 |
| 1.6 epsps基因表达蛋白的SDS-PAGE电泳分析 | 第28-30页 |
| 1.7 epsps基因表达蛋白的Western-Blot分析 | 第30-31页 |
| 1.8 核酸测序比对 | 第31页 |
| 1.9 储藏样品SDS-PAGE分析以及Western-Blot分析 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-42页 |
| 2.1 抗体效价与特异性分析 | 第32页 |
| 2.2 不同方法提取转基因大豆及其加工品基因比较 | 第32-33页 |
| 2.3 储藏转基因大豆粉核酸变化 | 第33-38页 |
| 2.4 储藏转基因大豆粉蛋白变化 | 第38-42页 |
| 3 讨论 | 第42-43页 |
| 4 本章小结 | 第43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 第二章 市售大豆分离外源EPSPS基因及其表达蛋白稳定片段分析 | 第46-56页 |
| 1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 1.1 材料与处理 | 第46页 |
| 1.2 化学试剂与仪器 | 第46-47页 |
| 1.3 大豆分离蛋白DNA提取 | 第47页 |
| 1.4 大豆分离蛋白PCR分析 | 第47-48页 |
| 1.5 大豆分离蛋白Western-Blot分析 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-53页 |
| 2.1 大豆分离蛋白DNA提取 | 第48页 |
| 2.2 大豆分离蛋白PCR分析 | 第48-52页 |
| 2.3 大豆分离蛋白SDS及Westem-Blot分析 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 4 本章小结 | 第54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 第三章 肉制品中转基因大豆分离蛋白外源EPSPS成分在的变化规律 | 第56-68页 |
| 1 材料与方法 | 第56-59页 |
| 1.1 材料与处理 | 第56页 |
| 1.2 化学试剂与仪器 | 第56-57页 |
| 1.3 大豆分离蛋白的核酸和蛋白定性检测 | 第57-58页 |
| 1.4 香肠的制备 | 第58-59页 |
| 1.5 Western-Blot检测限分析 | 第59页 |
| 2 结果与分析 | 第59-65页 |
| 2.1 转基因大豆分离蛋白DNA提取 | 第59-60页 |
| 2.2 蛋白质提取及浓度测定 | 第60页 |
| 2.3 PBS方法提取率验证 | 第60页 |
| 2.4 添加转基因大豆分离蛋白香肠Western-Blot分析检测限 | 第60-61页 |
| 2.5 香肠加工过程中外源epsps蛋白的变化 | 第61-65页 |
| 2.6 | 第65页 |
| 3 讨论 | 第65页 |
| 4 本章小结 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-68页 |
| 全文结论 | 第68-70页 |
| 附件 | 第70-74页 |
| 附件1. 转基因大豆外源EPSPS基因表达蛋白序列(GENEBANK：AB209952.1) | 第70-71页 |
| 附件2. 转基因大豆外源EPSPS基因序列(GENEBANK：AB209952.1) | 第71-72页 |
| 附件3. 大豆内源LECTIN基因序列(GENEBANK：K00821.1) | 第72-74页 |
| 研究生期间发表的论文 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
