| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-16页 |
| 1.1 研究背景和目的 | 第11-12页 |
| 1.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第12-13页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第13页 |
| 1.3 论文框架 | 第13-14页 |
| 1.4 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.4.1 柠檬市场模型 | 第14页 |
| 1.4.2 完全信息静态博弈 | 第14-15页 |
| 1.5 研究创新 | 第15-16页 |
| 第2章 国内外关于食品安全治理的研究现状 | 第16-21页 |
| 2.1 文献综述 | 第16-20页 |
| 2.2 总结评价 | 第20-21页 |
| 第3章 从博弈角度分析食品安全治理失灵根本原因 | 第21-33页 |
| 3.1 监管者和食品企业间的博弈分析 | 第21-25页 |
| 3.1.1 监管者和食品企业博弈的假设前提 | 第21-22页 |
| 3.1.2 监管者和食品企业的博弈模型 | 第22页 |
| 3.1.3 博弈模型分析 | 第22-25页 |
| 3.1.4 结论 | 第25页 |
| 3.2 政府和食品企业的博弈分析 | 第25-33页 |
| 3.2.1 分别讨论中央政府监管和地方政府监管的必要性 | 第25-26页 |
| 3.2.2 对中央政府和食品企业的静态博弈分析 | 第26-29页 |
| 3.2.3 地方政府和食品企业静态博弈 | 第29-33页 |
| 第4章 中国乳制品治理问题案例分析 | 第33-42页 |
| 4.1 中国乳制品质量安全监管法律体系 | 第33-37页 |
| 4.1.1 中国乳制品检验标准 | 第33-35页 |
| 4.1.2 中国乳制品抽检方法 | 第35页 |
| 4.1.3 中国乳制品质量安全的刑法规定 | 第35-37页 |
| 4.2 关于光明乳业的产品质量安全监管的博弈分析 | 第37-42页 |
| 4.2.1 光明乳业产品质量安全案例概述 | 第37-39页 |
| 4.2.2 关于光面乳制品质量安全监管的博弈分析 | 第39-42页 |
| 第5章 中国食品安全治理失灵现象的原因和政策建议 | 第42-49页 |
| 5.1 对中国食品安全治理失灵现象的分析 | 第42-45页 |
| 5.2 关于解决中国食品安全治理失灵问题的建议 | 第45-47页 |
| 5.3 未来对中国食品安全治理博弈研究方向 | 第47-49页 |
| 附表1 中国常见食品安全法律法规 | 第49-50页 |
| 附表2 乳制品相关标准和规范中关于抽样方法的具体规定 | 第50-52页 |
| 附表3 乳制品行业产品标准中关于抽样方法的具体规定 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间参加的科研工作 | 第59-60页 |
| 附件 | 第60页 |
