| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 研究意义与研究背景 | 第10-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12-14页 |
| 1.2 研究内容和研究方法 | 第14-15页 |
| 1.2.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第15页 |
| 1.3 论文结构框架 | 第15-17页 |
| 1.4 相关文献综述 | 第17-20页 |
| 1.4.1 物流系统管理研究综述 | 第17-18页 |
| 1.4.2 餐饮企业物流系统管理研究综述 | 第18-20页 |
| 第2章 我国小型餐饮企业物流系统管理相关研究理论 | 第20-28页 |
| 2.1 物流系统管理理论 | 第20-23页 |
| 2.1.1 物流的基本概念 | 第20-21页 |
| 2.1.2 供应链的基本概念 | 第21-22页 |
| 2.1.3 物流系统的概念 | 第22-23页 |
| 2.2 餐饮行业物流管理理论 | 第23-28页 |
| 2.2.1 餐饮行业物流系统的组成 | 第23-25页 |
| 2.2.2 餐饮行业物流系统的特点 | 第25-26页 |
| 2.2.3 餐饮行业物流系统的优化目标 | 第26-28页 |
| 第3章 我国小型餐饮物流系统管理现状及问题分析 | 第28-33页 |
| 3.1 我国小型餐饮企业经营概况 | 第28-29页 |
| 3.2 我国小型餐饮企业物流管理现状 | 第29-30页 |
| 3.3 我国小型餐饮物流系统管理存在的问题及成因分析 | 第30-33页 |
| 第4章 小型餐饮企业物流系统管理优化 | 第33-46页 |
| 4.1 H市小型餐饮企业特点 | 第33-34页 |
| 4.2 H市小型餐饮企业供应物流现状及问题分析 | 第34-36页 |
| 4.3 餐厅物流问题分析 | 第36-37页 |
| 4.4 餐厅物流运系统优化分析 | 第37-39页 |
| 4.5 餐厅物流成本模型构建 | 第39-46页 |
| 4.5.1 模型构建描述 | 第39-40页 |
| 4.5.2 传统运作模式模型构建 | 第40-41页 |
| 4.5.3 优化后餐厅物流模型构建 | 第41-43页 |
| 4.5.4 物流成本模型求解 | 第43-44页 |
| 4.5.5 结果分析 | 第44-46页 |
| 第5章 我国小型餐饮物流系统管理优化策略及措施 | 第46-54页 |
| 5.1 加强关系管理 | 第46-47页 |
| 5.2 优化配送管理 | 第47-48页 |
| 5.3 改进采购管理 | 第48-50页 |
| 5.4 提高库存管理力度 | 第50-51页 |
| 5.5 加强信息化管理 | 第51-52页 |
| 5.6 绩效管理优化 | 第52-54页 |
| 第6章 总结与展望 | 第54-56页 |
| 6.1 论文结论 | 第54页 |
| 6.2 展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59页 |