| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 缩略词表 | 第14-15页 |
| 第一章 前言 | 第15-24页 |
| 1.1 柿的研究概况 | 第15-19页 |
| 1.1.1 柿的生产现状 | 第15页 |
| 1.1.2 柿的功能与利用 | 第15-16页 |
| 1.1.3 柿的软化与相关生理研究 | 第16-17页 |
| 1.1.4 柿保鲜技术发展现状及存在问题 | 第17-19页 |
| 1.2 抗坏血酸研究概况 | 第19-21页 |
| 1.2.1 抗坏血酸简介 | 第19-20页 |
| 1.2.2 抗坏血酸生物合成 | 第20页 |
| 1.2.3 抗坏血酸与细胞壁代谢 | 第20-21页 |
| 1.3 抗坏血酸在园艺产品采后贮藏中的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第23-24页 |
| 第二章 抗坏血酸对早熟柿果采后软化的调控作用及其机制 | 第24-42页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-28页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 主要仪器与药品 | 第24-26页 |
| 2.1.3 试验处理 | 第26页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第26-27页 |
| 2.1.5 试验数据分析 | 第27-28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-39页 |
| 2.2.1 抗坏血酸处理对早熟柿果采后软化的调控作用 | 第28-37页 |
| 2.2.1.1 抗坏血酸处理对早熟柿果的保鲜作用 | 第28-29页 |
| 2.2.1.2 抗坏血酸处理对早熟柿果细胞壁降解的影响 | 第29-31页 |
| 2.2.1.3 抗坏血酸处理对早熟柿果内AsA含量及抗氧化酶体系的影响 | 第31-33页 |
| 2.2.1.4 抗坏血酸处理对早熟柿果品质的影响 | 第33-37页 |
| 2.2.2 抗坏血酸对早熟柿果采后软化的调控机制 | 第37-39页 |
| 2.2.2.1 果实内AsA含量与早熟柿果硬度和总色差的关系 | 第37页 |
| 2.2.2.2 果实内AsA含量与早熟柿果细胞壁降解的关系 | 第37-38页 |
| 2.2.2.3 果实内AsA含量与早熟柿果抗氧化酶体系的关系 | 第38-39页 |
| 2.3 讨论 | 第39-42页 |
| 2.3.1 抗坏血酸对早熟柿果采后软化的调控作用 | 第39-40页 |
| 2.3.2 抗坏血酸对早熟柿果采后软化的调控机制 | 第40-42页 |
| 第三章 抗坏血酸对晚熟柿果采后软化的调控作用及其机制 | 第42-63页 |
| 3.1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第42页 |
| 3.1.2 主要仪器与药品 | 第42页 |
| 3.1.3 试验处理 | 第42-43页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第43-44页 |
| 3.1.5 试验数据分析 | 第44页 |
| 3.2 结果与分析 | 第44-59页 |
| 3.2.1 抗坏血酸最适处理浓度筛选 | 第44-46页 |
| 3.2.2 抗坏血酸对晚熟柿果采后软化的调控作用 | 第46-56页 |
| 3.2.2.1 抗坏血酸对晚熟柿果的保鲜作用 | 第46-48页 |
| 3.2.2.2 抗坏血酸处理对晚熟柿果乙烯的影响 | 第48-49页 |
| 3.2.2.3 抗坏血酸处理对晚熟柿果细胞壁降解的影响 | 第49-51页 |
| 3.2.2.4 抗坏血酸处理对晚熟柿果内AsA含量和抗氧化酶体系的影响 | 第51-53页 |
| 3.2.2.6 抗坏血酸处理对晚熟柿果品质的影响 | 第53-56页 |
| 3.2.3 抗坏血酸对晚熟柿果采后软化的调控机制 | 第56-59页 |
| 3.2.3.1 果实内AsA含量与晚熟柿果硬度和总色差的关系 | 第56-57页 |
| 3.2.3.2 果实内AsA含量与晚熟柿果内源乙烯生成量的关系 | 第57页 |
| 3.2.3.3 果实内AsA含量与晚熟柿果细胞壁降解的关系 | 第57-58页 |
| 3.2.3.4 果实内AsA含量与晚熟柿果抗氧化酶体系的关系 | 第58-59页 |
| 3.3 讨论 | 第59-63页 |
| 3.3.1 抗坏血酸对晚熟柿果采后软化的调控作用 | 第59-61页 |
| 3.3.2 抗坏血酸对晚熟柿果采后软化的调控机制 | 第61-63页 |
| 第四章 全文讨论与结论 | 第63-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第75页 |
