| 缩略语表 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 摘要 | 第11-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-17页 |
| 第二章 对象与方法 | 第17-26页 |
| 2.1 干预品 | 第17页 |
| 2.2 研究对象 | 第17-18页 |
| 2.3 试验设计 | 第18-19页 |
| 2.4 问卷调查 | 第19-20页 |
| 2.5 雌马酚代谢表型鉴定 | 第20-22页 |
| 2.6 体格测量 | 第22-23页 |
| 2.7 CVD 危险因素指标检测 | 第23-24页 |
| 2.8 统计分析 | 第24-26页 |
| 第三章 结果 | 第26-66页 |
| 3.1 试验完成情况 | 第26页 |
| 3.2 受试者的一般情况 | 第26-28页 |
| 3.3 受试者的膳食能量及营养素摄入情况 | 第28-32页 |
| 3.4 受试者尿液中 SI 及其代谢产物含量 | 第32-40页 |
| 3.5 大豆甙元对体格测量指标的影响 | 第40-42页 |
| 3.6 大豆甙元对血压的影响 | 第42页 |
| 3.7 大豆甙元对于高胆固醇血症人群的血清胆固醇和甘油三酯浓度的影响 | 第42-47页 |
| 3.8 大豆甙元对于高胆固醇血症人群的血清载脂蛋白和 Lp（a）浓度的影响 | 第47页 |
| 3.9 大豆甙元对于高胆固醇血症人群的血糖、血清胰岛素和全血 HbA1c 的影响 | 第47-49页 |
| 3.10 大豆甙元对于高胆固醇血症人群的血清尿酸浓度的影响 | 第49-50页 |
| 3.11 雌马酚代谢表型对大豆甙元作用的影响 | 第50-56页 |
| 3.12 性别对大豆甙元作用的影响 | 第56-62页 |
| 3.13 大豆甙元干预对高胆固醇血症人群血常规、肝功能和肾功能的影响 | 第62-66页 |
| 第四章 讨论 | 第66-72页 |
| 4.1 大豆甙元干预对高胆固醇血症人群血脂浓度的影响 | 第66-67页 |
| 4.2 大豆甙元干预对高胆固醇血症人群糖代谢的影响 | 第67-68页 |
| 4.3 大豆甙元干预对高胆固醇血症人群尿酸水平的影响 | 第68-69页 |
| 4.4 雌马酚代谢表型与大豆甙元干预效果 | 第69-70页 |
| 4.5 性别对大豆甙元干预效果的影响 | 第70-71页 |
| 4.6 进一步研究方向 | 第71-72页 |
| 第五章 结论 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 文献综述 | 第78-90页 |
| 参考文献 | 第87-90页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
