| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| 1.1 课题研究的目的和意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究状况 | 第10-16页 |
| 1.2.1 新收获的小麦在储藏期间物理特性的变化 | 第11页 |
| 1.2.2 新收获的小麦在储藏期间储藏品质的变化 | 第11-12页 |
| 1.2.3 新收获的小麦在储藏期间营养品质的变化 | 第12-14页 |
| 1.2.4 新收获小麦后熟作用的影响因素 | 第14-16页 |
| 1.3 研究目的与研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第16页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 2 新收获小麦在储藏期间的品质变化 | 第17-28页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 材料和方法 | 第17-20页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2.2 主要试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.2.3 指标测定方法 | 第18-20页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第20-26页 |
| 2.3.1 新收获小麦在后熟期间的物理特性的变化 | 第20-21页 |
| 2.3.2 新收获小麦在后熟期间生活力的变化 | 第21页 |
| 2.3.3 新收获小麦在后熟期间面筋含量的变化 | 第21-22页 |
| 2.3.4 新收获小麦在后熟期间蛋白质及氨基酸含量的变化 | 第22-24页 |
| 2.3.5 新收获小麦在后熟期间脂肪酸值的变化 | 第24页 |
| 2.3.6 新收获小麦在后熟期间碳水化合物的变化 | 第24-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-28页 |
| 3 储藏条件对小麦后熟作用的影响 | 第28-39页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 实验材料、试剂和仪器 | 第28页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第28-29页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第29-37页 |
| 3.3.1 温度对小麦后熟作用的影响 | 第29-32页 |
| 3.3.2 湿度对小麦后熟作用的影响 | 第32-34页 |
| 3.3.3 气体成分对后熟作用的影响 | 第34-36页 |
| 3.3.4 储藏条件对小麦降落数值的影响 | 第36-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 4 特殊处理对小麦后熟作用的影响 | 第39-48页 |
| 4.1 引言 | 第39页 |
| 4.2 材料与方法 | 第39-41页 |
| 4.2.1 实验材料、试剂和仪器 | 第39页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第39-41页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第41-47页 |
| 4.3.1 辐照对小麦后熟作用的影响 | 第41-44页 |
| 4.3.2 化学处理对小麦后熟作用的影响 | 第44-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 5 结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简介 | 第56页 |