| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第7-10页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第7页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第7页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第7-9页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第7-8页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第8-9页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第9-10页 |
| 第二章 上栗县食品行业和食品安全概况 | 第10-17页 |
| 2.1 上栗县食品行业的基本情况 | 第10-11页 |
| 2.1.1 上栗县基本概况 | 第10页 |
| 2.1.2 上栗县食品生产经营和餐饮服务业等基本概况 | 第10-11页 |
| 2.2 问卷调查结果与分析 | 第11-14页 |
| 2.2.1 调查范围统计 | 第11页 |
| 2.2.2 城乡居民对食品商品生产日期与保质期的关注 | 第11页 |
| 2.2.3 城乡居民购买食品的依据 | 第11-12页 |
| 2.2.4 城乡居民判断食品是放心食品的依据 | 第12页 |
| 2.2.5 调查显示，购买食品留意包装上的文字信息和图标情况 | 第12-13页 |
| 2.2.6 城乡居民遇到食品安全问题是否会投诉直接反映了他们对于食品质量与安全的关注程度和权益的自我保护能力。图 7 反映出 75%的人选择了不投诉，而只有 25%的选择投诉。 | 第13页 |
| 2.2.7 选择不投诉的原因分析 | 第13页 |
| 2.2.8 对政府食品安全监管工作的判断 | 第13-14页 |
| 2.2.9 对相关法律的了解和关注 | 第14页 |
| 2.2.10 用餐选择餐馆的标准 | 第14页 |
| 2.3 上栗县食品行业存在的安全问题 | 第14-16页 |
| 2.4 上栗县食品安全问题的特点 | 第16-17页 |
| 第三章 食品安全问题产生的原因 | 第17-22页 |
| 3.1 食品安全法律规制不完善 | 第17-18页 |
| 3.1.1 食品安全法律体系不完善 | 第17页 |
| 3.1.2 刑法体系不完善且归属不合理 | 第17-18页 |
| 3.1.3 规制范畴窄 | 第18页 |
| 3.2 执法不严 | 第18页 |
| 3.3 政府监管体系不健全 | 第18-20页 |
| 3.3.1 食品安全监管存在多头管理 | 第18页 |
| 3.3.2 食品安全监管执行不力 | 第18-19页 |
| 3.3.3 角色错位 | 第19-20页 |
| 3.4 食品企业存在严重的伦理问题 | 第20页 |
| 3.4.1 破坏经营诚信伦理 | 第20页 |
| 3.4.2 破坏生命安全伦理 | 第20页 |
| 3.4.3 破坏资源环保伦理 | 第20页 |
| 3.5 社会监督力量参与不够 | 第20-22页 |
| 3.5.1 消费者食品安全意识薄弱和安全知识匮乏 | 第20-21页 |
| 3.5.2 媒体对食品安全问题监督缺乏专业性 | 第21-22页 |
| 第四章 国外解决食品安全问题的经验与启示 | 第22-24页 |
| 4.1 美国食品安全刑事立法的启示 | 第22页 |
| 4.2 国外食品安全监管的启示 | 第22-23页 |
| 4.3 国外食品企业伦理教育的启示 | 第23页 |
| 4.4 国外第三方力量参与食品安全监管的启示 | 第23-24页 |
| 第五章 解决食品安全问题的对策建议 | 第24-31页 |
| 5.1 突出法律的保障作用,完善食品安全监管法律规制 | 第24-25页 |
| 5.1.1 完善法律标准 | 第24页 |
| 5.1.2 借鉴美国附属刑法的立法模式 | 第24-25页 |
| 5.1.3 建立绝对责任制度 | 第25页 |
| 5.2 突出政府的监管责任,完善食品安全监管举措 | 第25-28页 |
| 5.2.1 完善组织体系,强化监管与执法合力 | 第25-26页 |
| 5.2.2 完善监管体系,强化环节管理 | 第26-27页 |
| 5.2.3 完善投入体系,强化资金保障 | 第27-28页 |
| 5.3 突出企业的主体责任,完善食品企业伦理教育 | 第28-29页 |
| 5.4 突出社会共治作用,完善社会力量的监督 | 第29-31页 |
| 5.4.1 提升消费者食品安全意识和知识 | 第29页 |
| 5.4.2 引入第三方制约机制 | 第29-31页 |
| 第六章 结论与展望 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 致谢 | 第33-34页 |
| 附录 | 第34页 |
