| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-28页 |
| ·味觉感受生物学基础 | 第11-24页 |
| ·味觉外周感受器及味蕾细胞 | 第11-13页 |
| ·味觉受体 | 第13-20页 |
| ·味觉信号传导 | 第20-22页 |
| ·味蕾细胞分离及纯化 | 第22-24页 |
| ·可用于味觉研究的细胞 | 第24页 |
| ·味觉机理研究方法 | 第24-26页 |
| ·味觉机理研究方法 | 第25页 |
| ·等温滴定量热仪 | 第25-26页 |
| ·研究意义、内容及技术路线 | 第26-28页 |
| ·研究意义 | 第26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| ·实验思路 | 第27-28页 |
| 第二章 甜味感觉模型细胞的确定 | 第28-47页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验材料、仪器和主要试剂的配制 | 第28-31页 |
| ·实验材料 | 第28-29页 |
| ·实验仪器 | 第29-30页 |
| ·实验主要溶液的配制 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-40页 |
| ·小鼠味蕾细胞的分离 | 第31-32页 |
| ·小鼠味蕾细胞的纯化 | 第32-33页 |
| ·NCI一H716与COL-205的细胞培养 | 第33-35页 |
| ·细胞活性的检测 | 第35页 |
| ·NCI-H716细胞的甜味受体的免疫荧光检测 | 第35-36页 |
| ·NCI-H716细胞的免疫组化实验 | 第36-37页 |
| ·NCI-H716细胞PT-PCR检测 | 第37-39页 |
| ·钙影像实验 | 第39-40页 |
| ·数据与图片处理 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·小鼠味蕾细胞的纯化 | 第40-41页 |
| ·NCI-H716的细胞培养 | 第41-42页 |
| ·NCI-H716细胞甜味受体蛋白的免疫组化实验 | 第42-44页 |
| ·RT-PCR结果 | 第44页 |
| ·钙影像结果 | 第44-45页 |
| ·结论 | 第45-47页 |
| 第三章 甜味感受模型细胞等温量热滴定条件及数据处理方法的建立 | 第47-63页 |
| ·实验材料、仪器和主要试剂的配制 | 第47-49页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·主要实验仪器 | 第47-49页 |
| ·主要试剂的配制 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-53页 |
| ·等温滴定量热仪滴定参数的设置 | 第49-50页 |
| ·等温滴定量热仪基本实验方法及步骤 | 第50-51页 |
| ·缓冲剂的选择 | 第51-52页 |
| ·反应温度的选择 | 第52页 |
| ·正向滴定与反向滴定实验 | 第52-53页 |
| ·数据处理方法 | 第53-55页 |
| ·扣除糖溶液稀释热 | 第54页 |
| ·总反应热的比较 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-62页 |
| ·缓冲剂的选择 | 第55-57页 |
| ·温度对反应的影响 | 第57-60页 |
| ·数据处理方法 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第四章 NCI-H716模型细胞甜味感受热力学初步研究 | 第63-72页 |
| ·实验材料、仪器和主要试剂的配制 | 第63-64页 |
| ·主要仪器 | 第63页 |
| ·实验试剂 | 第63页 |
| ·试剂配制 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·甜味剂的选择 | 第64页 |
| ·细胞悬液的制备 | 第64-65页 |
| ·实验参数的选择 | 第65页 |
| ·实验结果与讨论 | 第65-71页 |
| ·不同类型细胞与蔗糖的等温量热滴定结果 | 第65-66页 |
| ·NCI-H716细胞对不同浓度的同种甜味剂的区分 | 第66-67页 |
| ·模型细胞与九种常见甜味剂的微量热实验 | 第67-71页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| 第五章 总结与展望 | 第72-74页 |
| ·总结 | 第72页 |
| ·展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
