| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·食用菌 | 第9页 |
| ·平菇 | 第9-13页 |
| ·平菇的营养价值 | 第10页 |
| ·平菇的药用价值 | 第10-13页 |
| ·平菇的栽培 | 第13页 |
| ·硒 | 第13-17页 |
| ·硒的存在形式 | 第14-15页 |
| ·硒与人体健康 | 第15-17页 |
| ·富硒食用菌 | 第17-18页 |
| ·硒的缺乏与补充 | 第17页 |
| ·富硒食用菌的栽培 | 第17页 |
| ·食用菌生物富硒对食用菌营养成分的影响 | 第17-18页 |
| ·食用菌的差异蛋白质组学 | 第18页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-32页 |
| ·实验材料 | 第19-22页 |
| ·主要试剂及药品 | 第19-20页 |
| ·实验仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·供试菌种 | 第21-22页 |
| ·硒酸精氨酸的制备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-32页 |
| ·富硒平菇的栽培 | 第22-23页 |
| ·平菇生物富硒对平菇品质的影响 | 第23-27页 |
| ·平菇子实体全蛋白提取方法的优化 | 第27-29页 |
| ·平菇子实体全蛋白二维电泳 | 第29-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-52页 |
| ·平菇生物富硒对平菇栽培的影响 | 第32-34页 |
| ·硒酸精氨酸对栽培料pH值的影响 | 第32页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇菌丝生长的影响 | 第32-33页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇出菇的影响 | 第33-34页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇子实体性状的影响 | 第34页 |
| ·平菇生物富硒对平菇品质的影响 | 第34-42页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇子实体谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的影响 | 第34-35页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇子实体挥发性物质的影响 | 第35-37页 |
| ·平菇的富硒能力 | 第37-38页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇子实体蛋白和多糖结合硒能力的影响 | 第38-39页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇蛋白含量的影响 | 第39-40页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇蛋白分布的影响 | 第40-42页 |
| ·硒酸精氨酸对平菇子实体蛋白表达的影响 | 第42-52页 |
| ·平菇子实体全蛋白提取方法的比较 | 第42页 |
| ·平菇子实体全蛋白提取方法的SDS-PAGE电泳分析 | 第42-43页 |
| ·平菇子实体全蛋白二维电泳上样量的确定 | 第43-44页 |
| ·平菇子实体全蛋白不同提取方法的二维电泳 | 第44-46页 |
| ·富硒平菇子实体蛋白图谱的建立及差异点的确定 | 第46-49页 |
| ·富硒平菇子实体差异表达蛋白的MADI-TOF-MS/MS分析与鉴定 | 第49-52页 |
| 4 结论 | 第52-53页 |
| 5 展望 | 第53-54页 |
| 6 参考文献 | 第54-63页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第63-64页 |
| 8 致谢 | 第64页 |
