| 摘要 | 第1-19页 |
| Abstract | 第19-22页 |
| 第一章 绪论 | 第22-46页 |
| ·米糠及其产品的应用情况 | 第22-25页 |
| ·米糠的利用 | 第22-23页 |
| ·米糠蛋白应用情况概述 | 第23-24页 |
| ·米糠蛋白肽应用情况 | 第24-25页 |
| ·高血压和ACE概述 | 第25-28页 |
| ·高血压病的发展概述 | 第25-26页 |
| ·ACE与血压调节机制 | 第26-28页 |
| ·食物蛋白源ACE抑制肽现状与进展 | 第28-42页 |
| ·国内外ACE抑制肽的研究与应用概况 | 第29-30页 |
| ·ACE抑制肽的体外活性评价概况 | 第30-32页 |
| ·食物源ACE抑制肽的制备与纯化 | 第32-37页 |
| ·工业化模拟移动色谱分离技术研究与应用概况 | 第37-42页 |
| ·课题的研究目的与意义 | 第42-43页 |
| ·本实验研究的主要内容 | 第43-46页 |
| 第二章 酶法制备米糠ACE抑制肽的研究 | 第46-64页 |
| ·材料与仪器设备 | 第46-47页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试验试剂 | 第46-47页 |
| ·主要仪器设备 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-52页 |
| ·米糠蛋白基本成分测定 | 第47页 |
| ·米糠蛋白酶解物的制备工艺 | 第47-48页 |
| ·酶活力测定 | 第48-50页 |
| ·酶解物水解度的测定 | 第50页 |
| ·ACE抑制率的体外测定方法 | 第50-51页 |
| ·单因素酶解试验设计 | 第51页 |
| ·二次回归正交旋转组合试验 | 第51-52页 |
| ·实验数据统计分析 | 第52页 |
| ·试验结果与分析 | 第52-62页 |
| ·米糠蛋白原料基本成分 | 第52页 |
| ·蛋白酶活力测定结果 | 第52页 |
| ·单因素试验 | 第52-57页 |
| ·二次回归正交旋转组合设计试验 | 第57-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第三章 蛋白酶酶解动力学研究 | 第64-76页 |
| ·材料与仪器设备 | 第64-65页 |
| ·试验试剂及材料 | 第64-65页 |
| ·主要仪器 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65页 |
| ·米糠蛋白酶解制备方法 | 第65页 |
| ·水解度测定方法 | 第65页 |
| ·试验结果与分析 | 第65-72页 |
| ·蛋白水解动力学模型的推导 | 第65-69页 |
| ·蛋白水解动力学模型参数的确定 | 第69-71页 |
| ·蛋白酶失活常数的确定 | 第71-72页 |
| ·讨论 | 第72-73页 |
| ·小结 | 第73-76页 |
| 第四章 米糠ACE抑制肽的超滤效果研究 | 第76-90页 |
| ·材料与仪器设备 | 第76-77页 |
| ·试验材料 | 第76-77页 |
| ·仪器设备 | 第77页 |
| ·试验方法 | 第77-78页 |
| ·ACE抑制活性测定 | 第77页 |
| ·膜通量测定的方法 | 第77页 |
| ·脱盐率的测定方法 | 第77页 |
| ·多肽回收率的测定方法 | 第77页 |
| ·米糠降血压肽的超滤分离 | 第77-78页 |
| ·试验结果与分析 | 第78-88页 |
| ·无机膜超滤处理对ACE抑制率的影响 | 第78-79页 |
| ·不同超滤条件对超滤效果的影响 | 第79-85页 |
| ·正交试验分析 | 第85-87页 |
| ·有机膜超滤前后水解物的ACE抑制率 | 第87-88页 |
| ·讨论 | 第88-89页 |
| ·小结 | 第89-90页 |
| 第五章 米糠蛋白ACE抑制肽模拟移动床色谱分离技术研究 | 第90-114页 |
| ·材料与仪器 | 第90-91页 |
| ·实验材料 | 第90-91页 |
| ·仪器设备 | 第91页 |
| ·试验方法 | 第91-99页 |
| ·单柱分离系统 | 第91-92页 |
| ·模拟移动色谱分离工艺 | 第92-93页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽的制备条件 | 第93页 |
| ·降血压活性测定方法 | 第93页 |
| ·大孔树脂的筛选 | 第93页 |
| ·大孔吸附树脂对米糠蛋白ACE抑制率的影响 | 第93-95页 |
| ·模拟移动床分离设备操作工艺 | 第95-96页 |
| ·SMB色谱分离米糠ACE抑制肽工艺参数的确定 | 第96-98页 |
| ·高效液相色谱检测 | 第98页 |
| ·目标产物的分子量范围确定 | 第98-99页 |
| ·结果与分析 | 第99-112页 |
| ·静态吸附效果试验 | 第99-101页 |
| ·动态吸附效果试验 | 第101-104页 |
| ·SMB分离纯化米糠ACE抑制肽的工艺条件 | 第104-107页 |
| ·高效液相色谱检测米糠ACE抑制肽的分子量分布 | 第107-112页 |
| ·讨论 | 第112-113页 |
| ·小结 | 第113-114页 |
| 第六章 米糠蛋白ACE抑制肽的凝胶层析色谱分离 | 第114-124页 |
| ·材料和仪器设备 | 第114-115页 |
| ·试验材料 | 第114-115页 |
| ·仪器设备 | 第115页 |
| ·试验方法 | 第115-116页 |
| ·凝胶层析实验试验方法 | 第115-116页 |
| ·凝胶层析分离条件的确定 | 第116页 |
| ·高效液相色谱分析条件 | 第116页 |
| ·质谱法分析条件 | 第116页 |
| ·试验结果和分析 | 第116-120页 |
| ·不同洗脱液对Sephadex G-15分离米糠蛋白ACE抑制率的影响 | 第117页 |
| ·不同上样浓度对SephadexG-15分离米糠蛋白ACE抑制率的影响 | 第117-118页 |
| ·不同流速对sephadex G-15分离米糠蛋白ACE抑制率的影响 | 第118-119页 |
| ·米糠分离蛋白水解液中ACE抑制率活性 | 第119-120页 |
| ·ACE抑制活性肽活性测定 | 第120页 |
| ·高效液相色谱分法确定分子量范围 | 第120-121页 |
| ·质谱法确定分子量范围 | 第121页 |
| ·讨论 | 第121-122页 |
| ·小结 | 第122-124页 |
| 第七章 米糠蛋白ACE抑制肽的纯化及结构鉴定 | 第124-134页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第124-125页 |
| ·实验材料 | 第124页 |
| ·实验设备 | 第124-125页 |
| ·试验方法 | 第125-126页 |
| ·ACE抑制活性的测定方法 | 第125页 |
| ·分子排阻色谱分离米糠ACE抑制肽 | 第125页 |
| ·HPLC分离米糠ACE抑制肽分离条件 | 第125页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽氨基酸序列测定 | 第125-126页 |
| ·结果与分析 | 第126-132页 |
| ·分子排阻色谱分离米糠ACE抑制肽 | 第126-127页 |
| ·HPLC分离ACE抑制肽组分分析 | 第127-128页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽氨基酸序列鉴定 | 第128-132页 |
| ·讨论 | 第132-133页 |
| ·小结 | 第133-134页 |
| 第八章 米糠蛋白ACE抑制肽稳定性研究 | 第134-142页 |
| ·材料与仪器设备 | 第134页 |
| ·试验材料 | 第134页 |
| ·仪器设备 | 第134页 |
| ·实验方法 | 第134-136页 |
| ·ACE抑制肽活性的测定 | 第134页 |
| ·温度对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响试验 | 第134-135页 |
| ·pH对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响试验 | 第135页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽耐盐稳定性试验 | 第135页 |
| ·干燥方式对米糠蛋白ACE抑制肽活性的影响 | 第135-136页 |
| ·肠道蛋白酶对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响试验 | 第136页 |
| ·试验结果与分析 | 第136-140页 |
| ·温度对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响 | 第136-137页 |
| ·pH对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响试验 | 第137-138页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽耐盐稳定性试验 | 第138页 |
| ·干燥方式对米糠蛋白ACE抑制肽抑制率的影响分析 | 第138-139页 |
| ·胃蛋白酶和胰蛋白酶对米糠蛋白ACE抑制肽稳定性影响试验 | 第139-140页 |
| ·讨论 | 第140-141页 |
| ·小结 | 第141-142页 |
| 第九章 米糠蛋白ACE抑制肽在大鼠体内降压效果的研究 | 第142-150页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第142页 |
| ·实验材料 | 第142页 |
| ·实验设备 | 第142页 |
| ·试验方法 | 第142-144页 |
| ·米糠蛋白降血压肽的制备 | 第142-143页 |
| ·米糠蛋白降血压肽的活性测定 | 第143页 |
| ·大鼠饲养条件 | 第143页 |
| ·SHR大鼠灌胃给药试验 | 第143页 |
| ·SHR大鼠静脉注射给药试验 | 第143-144页 |
| ·实验动物血压测定方法 | 第144页 |
| ·数据统计分析 | 第144页 |
| ·结果与讨论 | 第144-148页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽的抑制率结果 | 第144页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽一次性灌胃对SHR大鼠血压的影响分析 | 第144-145页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽一次性灌胃对正常SD大鼠血压的影响分析 | 第145-146页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽连续性灌胃对分析 | 第146-147页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽静脉注射对SHR大鼠血压的影响分析 | 第147-148页 |
| ·米糠蛋白ACE抑制肽长期灌胃对SHR大鼠体重的影响分析 | 第148页 |
| ·讨论 | 第148-149页 |
| ·小结 | 第149-150页 |
| 总结论 | 第150-152页 |
| 创新点、进一步研究的方向 | 第152-154页 |
| 参考文献 | 第154-168页 |
| 附录Ⅰ 本文中使用的缩略语 | 第168-170页 |
| 致谢 | 第170-172页 |
| 攻读博士学位期间发表文章 | 第172页 |
