质量技术监督对食品加工过程影响研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究目的 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究综述 | 第12-15页 |
| ·国外相关研究状况 | 第12-13页 |
| ·国内相关研究状况 | 第13-14页 |
| ·国内外研究评述 | 第14-15页 |
| ·研究思路和方法 | 第15页 |
| ·创新点及不足 | 第15-16页 |
| 第二章 质量技术监督对食品加工过程影响概述 | 第16-22页 |
| ·质量技术监督及其发展历程 | 第16-17页 |
| ·质量技术监督 | 第16页 |
| ·质量技术监督的发展历程 | 第16-17页 |
| ·食品加工及其发展历程 | 第17-20页 |
| ·食品加工 | 第17-18页 |
| ·食品加工的发展历程 | 第18-19页 |
| ·食品加工的目的 | 第19页 |
| ·食品加工技术的类型 | 第19-20页 |
| ·质量技术监督对食品加工过程的监管作用 | 第20-22页 |
| 第三章 质量技术监督对食品加工状况调查及分析 | 第22-30页 |
| ·食品加工相关实地调 | 第22-30页 |
| ·食品制品调研合格率调查 | 第22-23页 |
| ·食品送检样品与抽检样品合格率比较 | 第23页 |
| ·食品入市及部分加工过程调查 | 第23-27页 |
| ·消费者对食品质量的态度 | 第27-30页 |
| 第四章 食品加工过程质量技术监督问题及原因 | 第30-38页 |
| ·食品加工发展现状 | 第30-31页 |
| ·食品加工产业整体发展水平较低 | 第30页 |
| ·食品加工安全法律法规体系不健全 | 第30-31页 |
| ·食品加工安全监督管理体系不协调 | 第31页 |
| ·食品加工过程中质量技术监督现状 | 第31-33页 |
| ·多头监督管理,职能部门条块分割 | 第31-32页 |
| ·市级监管设备简陋,监督水平偏低 | 第32页 |
| ·监督标准不一,资源浪费 | 第32页 |
| ·食品加工技术监控原则不规范 | 第32-33页 |
| ·食品加工过程中质量技术监督问题 | 第33-34页 |
| ·食品质量安全法规体系不够完善,实用性不强 | 第33页 |
| ·政出多门使管理体系缺乏效率 | 第33页 |
| ·基层监管机构和人员配置不合理 | 第33-34页 |
| ·食品加工过程质量技术监管执行力度不足 | 第34页 |
| ·食品加工过程中质量技术监督弊端的原因 | 第34-38页 |
| ·质量技术监督主体法律法规体系不规范 | 第34-36页 |
| ·其他方面的原因 | 第36-38页 |
| 第五章 优化食品加工过程中质量技术监督功能的对策 | 第38-42页 |
| ·扩大食品加工过程中质量技术监督影响力 | 第38-39页 |
| ·建立健全食品安全法律法规体系 | 第38页 |
| ·建立健全食品安全监督管理体系 | 第38页 |
| ·构建贯穿饮食全过程的监控体系 | 第38-39页 |
| ·提高质量技术监督在食品质量安全领域的作用力 | 第39-40页 |
| ·继续推行食品市场准入制度 | 第39页 |
| ·提高检验技术能力 | 第39-40页 |
| ·抓好食品质疑安全标准化工作 | 第40页 |
| ·建立食品质量安全预警系统 | 第40页 |
| ·加强食品质量安全立法 | 第40-41页 |
| ·加强对食品生产的指导和监控 | 第41页 |
| ·建立食品生产加工自律机制 | 第41-42页 |
| 第六章 结论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
