不同来源乳酸菌的耐药性分析及药敏性乳酸菌的应用
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| 1 乳酸菌的功能与应用的研究进展 | 第8-11页 |
| 2 乳酸菌耐药性的研究进展 | 第11-12页 |
| 3 耐药性消除的研究 | 第12-15页 |
| 4 本论文研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 5 本论文的主要研究内容 | 第16页 |
| 参考文献 | 第16-20页 |
| 第二章 不同来源乳酸菌的分离、鉴定及耐药性分析 | 第20-37页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-31页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第23-24页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第24页 |
| ·乳酸菌的耐药性 | 第24-31页 |
| 3 讨论 | 第31-35页 |
| ·不同来源乳酸菌的分离、鉴定 | 第31-32页 |
| ·不同来源乳酸菌的耐药性 | 第32-35页 |
| 参考文献 | 第35-37页 |
| 第三章 乳酸菌耐药性的消除 | 第37-48页 |
| 1 材料与方法 | 第37-40页 |
| 2 结果 | 第40-44页 |
| ·乳酸菌的总DNA的提取 | 第40页 |
| ·乳酸菌耐药性的消除 | 第40-41页 |
| ·耐药性回复试验 | 第41-42页 |
| ·随机引物的筛选 | 第42-43页 |
| ·耐药性消除前后乳酸菌条带的变化 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 第四章 耐药性消除对乳酸菌生长性能的影响 | 第48-53页 |
| 1 材料与方法 | 第48页 |
| 2 结果 | 第48-52页 |
| ·生长温度的比较 | 第48-50页 |
| ·产酸速度的比较 | 第50-51页 |
| ·存活率 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52页 |
| 参考文献 | 第52-53页 |
| 第五章 药敏性乳酸菌在发酵豆乳中的应用 | 第53-61页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-59页 |
| ·菌种的驯化 | 第55-56页 |
| ·不同料水比对发酵的影响 | 第56-57页 |
| ·不同蔗糖添加量对发酵的影响 | 第57页 |
| ·不同奶油添加量对发酵的影响 | 第57-58页 |
| ·不同菌株混合发酵的情况 | 第58-59页 |
| ·不同接种量对发酵的影响 | 第59页 |
| 3 小结 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
