| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 缩略语 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-24页 |
| 1 膳食中的脂肪酸种类 | 第13-14页 |
| 2 现代营养状况及人类对N-3PUFA的需要量 | 第14-16页 |
| 3 多不饱和脂肪酸的代谢 | 第16-17页 |
| 4 膳食中多不饱和脂肪酸的来源 | 第17-18页 |
| 5 鸡蛋中N-3PUFA富集量的研究进展 | 第18-21页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋中N-3PUFA含量的影响 | 第18-19页 |
| ·不同添加水平的N-3PUFA原料对鸡蛋中N-3PUFA含量的影响 | 第19页 |
| ·添加时间对鸡蛋中N-3PUFA含量的影响 | 第19-20页 |
| ·N-3PUFA原料对蛋鸡生产性能的影响 | 第20页 |
| ·N-3PUFA原料对鸡蛋品质的影响 | 第20-21页 |
| 6 N-3PUFA原料对蛋鸡血清脂质的影响 | 第21-22页 |
| ·N-3PUFA原料对血清甘油三酯(TG)的影响 | 第21页 |
| ·N-3PUFA原料对血清胆固醇(TC)的影响 | 第21-22页 |
| 7 生产富含N-3PUFA鸡蛋的抗氧化措施 | 第22页 |
| 8 本试验的目的和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋脂肪酸组成及富集规律的影响 | 第24-46页 |
| 1 材料与方法 | 第24-33页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·试验动物及分组 | 第24页 |
| ·试验日粮 | 第24-25页 |
| ·饲养管理 | 第25-26页 |
| ·样品采集 | 第26页 |
| ·鸡蛋及饲料中脂肪酸成分测定 | 第26-32页 |
| ·主要仪器及耗材 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·样品前处理(甲酯化) | 第26-28页 |
| ·气相色谱测定条件 | 第28页 |
| ·饲料及鸡蛋中脂肪酸含量的计算方法 | 第28页 |
| ·混合标样色谱图 | 第28-29页 |
| ·饲料脂肪酸图谱 | 第29页 |
| ·各处理组鸡蛋脂肪酸色谱图 | 第29-32页 |
| ·统计分析 | 第32-33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-42页 |
| ·日粮脂肪酸组成 | 第33页 |
| ·鸡蛋中脂肪酸组成 | 第33-35页 |
| ·鸡蛋中ALA随时间的变化趋势 | 第35-36页 |
| ·鸡蛋中EPA和DHA随时间的变化趋势 | 第36-37页 |
| ·鸡蛋中N-3PUFA随时间的变化趋势 | 第37-40页 |
| ·鸡蛋中N-6PUFA随时间的变化趋势 | 第40页 |
| ·日粮脂肪酸与鸡蛋脂肪酸的相关分析 | 第40页 |
| ·日粮脂肪酸与鸡蛋脂肪酸的回归分析 | 第40-42页 |
| 3 讨论 | 第42-45页 |
| ·N-3PUFA原料的来源、添加水平对鸡蛋中N-3PUFA富集量的影响 | 第42-43页 |
| ·N-3PUFA原料的来源、添加水平对鸡蛋中N-6PUFA富集量的影响 | 第43页 |
| ·N-3PUFA原料的来源、添加水平对鸡蛋中SFA富集量影响 | 第43-44页 |
| ·N-3PUFA原料的来源、添加水平对鸡蛋中MUFA富集量的影响 | 第44页 |
| ·N-3PUFA原料的来源、添加水平对鸡蛋中N-6/N-3比值的影响 | 第44-45页 |
| 4 小结 | 第45-46页 |
| 第三章 不同来源的N-3PUFA原料对蛋鸡生产性能和血清脂质的影响 | 第46-53页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·试验设计 | 第46页 |
| ·试验动物及分组 | 第46页 |
| ·试验日粮 | 第46页 |
| ·饲养管理 | 第46页 |
| ·测定指标和方法 | 第46-47页 |
| ·生产性能指标 | 第46-47页 |
| ·血液生化指标 | 第47页 |
| ·数据处理 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-51页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋鸡采食量的影响 | 第47-48页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋重的影响 | 第48页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对产蛋率的影响 | 第48-49页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对料蛋比的影响 | 第49页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋鸡血清TC和TG含量的影响 | 第49-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋鸡生产性能的影响 | 第51页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对血清脂质的影响 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 第四章 不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋品质的影响 | 第53-60页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| ·试验设计 | 第53页 |
| ·试验动物及分组 | 第53页 |
| ·试验日粮 | 第53页 |
| ·饲养管理 | 第53页 |
| ·测定指标 | 第53-54页 |
| ·蛋壳比重 | 第53页 |
| ·蛋黄比重 | 第53-54页 |
| ·蛋壳厚度 | 第54页 |
| ·蛋形指数 | 第54页 |
| ·鸡蛋感观评分 | 第54页 |
| ·三甲胺(TMA)测定 | 第54页 |
| ·脂质过氧化物(MDA) | 第54页 |
| ·数据处理 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-58页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋品质的影响 | 第55-56页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋感观评分的影响 | 第56页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对蛋中TMA含量的影响 | 第56-57页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋中MDA含量的影响 | 第57-58页 |
| 3 讨论 | 第58-59页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋品质的影响 | 第58页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋感观评分的影响 | 第58页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋中TMA含量的影响 | 第58-59页 |
| ·不同来源的N-3PUFA原料对鸡蛋中MDA含量的影响 | 第59页 |
| 4 小结 | 第59-60页 |
| 第五章 研究结论 | 第60-61页 |
| 第六章 本研究的创新和不足 | 第61-62页 |
| 1 创新 | 第61页 |
| 2 不足 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
