| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-11页 |
| ·研究的背景与意义 | 第7-8页 |
| ·研究的思路 | 第8-9页 |
| ·研究的方法 | 第9-10页 |
| ·研究的创新点 | 第10-11页 |
| 第二章 食品质量安全问题的提出 | 第11-21页 |
| ·食品质量安全问题的界定 | 第11-12页 |
| ·食品质量安全问题的现状 | 第12-14页 |
| ·食品质量安全问题的原因调查 | 第14-21页 |
| ·样本收集 | 第15页 |
| ·数据分析 | 第15-16页 |
| ·结果讨论 | 第16-20页 |
| ·原因分析 | 第20-21页 |
| 第三章 食品质量安全问题研究方法剖析 | 第21-35页 |
| ·国内外食品质量安全问题的相关研究 | 第21-23页 |
| ·国外关于食品质量安全问题的研究 | 第21-22页 |
| ·国内关于食品质量安全问题的研究 | 第22-23页 |
| ·新制度经济学综述 | 第23-28页 |
| ·新制度经济学的基本假设前提 | 第24页 |
| ·新制度经济学与声誉机制 | 第24-28页 |
| ·国内外有关企业声誉机制的研究 | 第28-32页 |
| ·企业声誉与声誉机制 | 第28-30页 |
| ·相关研究综述 | 第30-32页 |
| ·食品质量安全问题的对策探讨——声誉机制的引入 | 第32-35页 |
| 第四章 食品企业声誉机制的构建 | 第35-47页 |
| ·声誉机制对于食品质量安全问题的作用机理 | 第35-38页 |
| ·简单博弈与食品质量安全 | 第35-36页 |
| ·KMRW 声誉模型与食品质量安全 | 第36-38页 |
| ·声誉机制构建的基本框架 | 第38页 |
| ·声誉机制构建的具体措施 | 第38-47页 |
| ·实施HACCP 体系，保证食品企业的质量声誉 | 第38-40页 |
| ·加强与利益相关者的互动，促进食品企业声誉机制的形成 | 第40-43页 |
| ·建立危机处理机制，维护食品企业的声誉 | 第43-45页 |
| ·建立一种以声誉为导向的企业文化 | 第45-47页 |
| 第五章 食品企业声誉机制案例研究——以伊利集团为例 | 第47-52页 |
| ·公司简介 | 第47页 |
| ·伊利集团声誉机制概况 | 第47-52页 |
| 第六章 结束语 | 第52-55页 |
| ·研究结论 | 第52-53页 |
| ·研究的不足 | 第53-54页 |
| ·建议和有待进一步研究的方向 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |