| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-15页 |
| 引言 | 第15-33页 |
| ·研究背景 | 第15-18页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-20页 |
| ·研究目的 | 第18-19页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·国内外研究综述 | 第20-27页 |
| ·国外研究综述 | 第20-24页 |
| ·国内研究综述 | 第24-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| ·相关概念的界定 | 第27-30页 |
| ·农产品 | 第27页 |
| ·无公害农产品 | 第27页 |
| ·绿色农产品 | 第27-28页 |
| ·有机农产品 | 第28页 |
| ·水产品 | 第28页 |
| ·安全农产品 | 第28-29页 |
| ·农产品质量安全 | 第29-30页 |
| ·农产品质量安全体系 | 第30页 |
| ·研究方法、思路和框架 | 第30-32页 |
| ·研究方法 | 第30-31页 |
| ·研究思路 | 第31页 |
| ·研究框架 | 第31-32页 |
| ·本研究可能的创新与不足 | 第32-33页 |
| ·本研究可能的创新 | 第32页 |
| ·研究缺陷与不足 | 第32-33页 |
| 1 农产品质量安全的理论分析 | 第33-47页 |
| ·全面质量管理理论 | 第33-35页 |
| ·质量管理理论的形成 | 第33-34页 |
| ·全面质量管理理论 | 第34页 |
| ·全面质量管理理论在农产品质量安全管理中的作用 | 第34-35页 |
| ·农产品质量管理的外部性理论 | 第35-39页 |
| ·农产品外部性的界定 | 第35-37页 |
| ·安全农产品外部性的主要表现 | 第37页 |
| ·安全农产品外部性产生的原因 | 第37-39页 |
| ·建立健全农产品质量安全体系具有典型的外部经济性 | 第39页 |
| ·农产品市场信息不对称理论 | 第39-47页 |
| ·农产品市场信息不对称产生原因分析 | 第41-42页 |
| ·信息不对称对农产品市场的影响 | 第42-43页 |
| ·农产品市场信息不对称的解决对策 | 第43-47页 |
| 2 农产品质量安全体系的国际比较与借鉴 | 第47-90页 |
| ·国外农产品质量安全体系的基本情况 | 第47-84页 |
| ·农产品安全监管状况 | 第47-51页 |
| ·农产品安全科技支撑体系 | 第51-54页 |
| ·农产品安全标准体系 | 第54-57页 |
| ·农产品安全检测体系 | 第57-62页 |
| ·农产品质量安全认证体系 | 第62-66页 |
| ·农产品安全信息体系 | 第66-69页 |
| ·突发事件应急体系 | 第69-73页 |
| ·农产品安全管理体系 | 第73-78页 |
| ·法律法规 | 第78-84页 |
| ·国外农产品质量安全体系的共同特征 | 第84-87页 |
| ·重视农产品质量安全体系建设 | 第84-85页 |
| ·农产品技术标准水平高,有严格的法律法规 | 第85-86页 |
| ·农产品质量标准与农产品安全紧密结合 | 第86页 |
| ·严格检测手段,注重信息交流 | 第86页 |
| ·投入大量资金科技,关注绿色有机农产品的发展 | 第86-87页 |
| ·具备国际接轨的质量认证体系 | 第87页 |
| ·国外农产品质量安全体系对我国的启示 | 第87-90页 |
| ·建立完善的农产品质量安全管理体系 | 第87-88页 |
| ·实施从“田间到餐桌”的全程控制 | 第88页 |
| ·建立健全的法律法规体系 | 第88页 |
| ·加强生产经营者的道德培训提高自我监控的意识 | 第88页 |
| ·重视资金投入 | 第88-89页 |
| ·建立统一协调的安全信息组织管理系统 | 第89-90页 |
| 3 我国农产品质量安全体系现状及问题 | 第90-127页 |
| ·我国农产品质量安全体系的现状 | 第90-113页 |
| ·农产品安全科技不断提高,加强农产品生产各环节管理 | 第90-92页 |
| ·加强标准化建设并向体系化方向发展 | 第92-94页 |
| ·农产品安全管理体系初步建立 | 第94-99页 |
| ·检测检验体系正在加强 | 第99-104页 |
| ·质量认证工作取得一定进展 | 第104-107页 |
| ·初步建立农产品质量安全应急机制 | 第107-109页 |
| ·法律法规体系已初显成效 | 第109-113页 |
| ·我国农产品质量安全体系存在的问题 | 第113-127页 |
| ·现有科技水平与农产品安全需求不适应 | 第113-115页 |
| ·我国农产品质量安全标准体系不完善 | 第115-119页 |
| ·我国农产品质量管理体系不合理 | 第119-121页 |
| ·我国农产品质量监测体系不成熟 | 第121-123页 |
| ·认证体系不系统,与国际体系不接轨 | 第123-124页 |
| ·我国农产品安全应急机制不迅速，可操作性差 | 第124页 |
| ·我国农产品质量安全法律法规体系不健全 | 第124-126页 |
| ·农产品安全质量的资金投入不足,使用效率不高 | 第126-127页 |
| 4 我国农产品质量安全体系的构建 | 第127-147页 |
| ·农产品质量安全体系的构建 | 第127-128页 |
| ·提高农产品安全科技水平 | 第128-132页 |
| ·发展食源性危害危险性评估技术 | 第128-129页 |
| ·发展农产品安全检测技术 | 第129-130页 |
| ·发展农产品安全过程控制技术 | 第130-131页 |
| ·建立农产品安全控制管理模式 | 第131-132页 |
| ·完善农产品质量安全标准体系 | 第132-136页 |
| ·改革标准管理体制 | 第132-133页 |
| ·提高制标过程的科学性 | 第133页 |
| ·加快标准制、修定进程，完善标准体系 | 第133-135页 |
| ·进一步优化标准结构 | 第135页 |
| ·有效推动标准的国际化 | 第135页 |
| ·增强实施标准的监督力度 | 第135-136页 |
| ·建立高效的农产品安全管理体制 | 第136-138页 |
| ·成立国家食品安全委员会 | 第136页 |
| ·明确农产品安全管理机构的分工 | 第136-137页 |
| ·发挥地方农产品安全管理体系的作用 | 第137页 |
| ·建立良好的沟通机制 | 第137-138页 |
| ·建立统一的农产品安全检测体系 | 第138-141页 |
| ·有效整合检验检测机构 | 第138-139页 |
| ·提高检测机构的检验能力 | 第139-140页 |
| ·加强企业食品安全的自我检验检测 | 第140页 |
| ·对农产品供应链进行全程监控 | 第140-141页 |
| ·健全我国农产品安全认证体系 | 第141-142页 |
| ·建立协调有效的认证认可体系 | 第141页 |
| ·加强对认证机构的全方位监督管理 | 第141-142页 |
| ·积极推进认证机构社会化改革,规范认证行为 | 第142页 |
| ·建立农产品安全应急反应体系 | 第142-145页 |
| ·进一步完善法律法规体系 | 第142页 |
| ·建立应急指挥系统 | 第142-143页 |
| ·提高预警能力,完善检测体系 | 第143页 |
| ·建立农产品公共卫生突发事件应急报告制度和信息发布制度 | 第143页 |
| ·采取快速应急处理措施 | 第143-144页 |
| ·建立应急保障体系 | 第144-145页 |
| ·建立统一协调的法律法规体系 | 第145-147页 |
| ·制定农产品安全基本法 | 第145页 |
| ·制定不同层次的法律法规 | 第145页 |
| ·建立在同一层次具有多样性的法律法规 | 第145-146页 |
| ·充分赋予执法部门权力 | 第146页 |
| ·加强执法监督力度 | 第146-147页 |
| 5 我国农产品质量安全体系的配套措施 | 第147-162页 |
| ·增加投入，改善结构,加强投资管理体系建设 | 第147页 |
| ·实行市场准入制度 | 第147-150页 |
| ·加强市场标准准入环节的制度建设 | 第148页 |
| ·市场交易环节的管理 | 第148-149页 |
| ·退出市场环节的制度建设 | 第149-150页 |
| ·完善标签管理,大力推行可追溯管理制度 | 第150-152页 |
| ·农产品溯源管理制度 | 第150-151页 |
| ·完善农产品营养标签管理 | 第151-152页 |
| ·完善农产品供应的组织体系 | 第152-154页 |
| ·提高农业生产的组织化程度 | 第152-153页 |
| ·按全过程管理的要求完善生产和加工方式 | 第153页 |
| ·大力发展储藏运输业 | 第153页 |
| ·发展现代营销和流通组织方式 | 第153-154页 |
| ·加强综合示范区建设 | 第154-156页 |
| ·建立示范区的原则 | 第154-155页 |
| ·示范区要解决的关键问题 | 第155页 |
| ·加强示范区建设 | 第155-156页 |
| ·建立完善的信息发布制度 | 第156-157页 |
| ·加强农产品生产经营者的道德教育和专业培训 | 第157-159页 |
| ·针对参与者不同,实行差异教育 | 第157-158页 |
| ·重视农产品（食品）安全教育体系的建设 | 第158页 |
| ·农产品安全教育的手段应多样化 | 第158-159页 |
| ·重视危机时刻的教育 | 第159页 |
| ·充分发挥行业协会、媒体的作用 | 第159-160页 |
| ·充分发挥行业协会、消费者团体与专业性组织的作用 | 第159页 |
| ·进一步发挥私营机构的监管作用 | 第159页 |
| ·增强社会舆论的监督作用 | 第159-160页 |
| ·积极加强国际合作 | 第160-162页 |
| ·技术合作 | 第160页 |
| ·国际标准制定工作 | 第160页 |
| ·积极建立等同性的认证认可 | 第160页 |
| ·教育与培训 | 第160-161页 |
| ·农产品安全突发事件的处理 | 第161-162页 |
| 6 农产品质量安全效应模型分析 | 第162-170页 |
| ·影响农产品质量安全的主要因子 | 第162-164页 |
| ·影响因素 | 第162-163页 |
| ·影响因子 | 第163-164页 |
| ·创建农产品质量安全效应分析模型的基本原则 | 第164页 |
| ·全面性原则 | 第164页 |
| ·相关性原则 | 第164页 |
| ·指导性原则 | 第164页 |
| ·可比性原则 | 第164页 |
| ·重点突出的原则 | 第164页 |
| ·可操作性原则 | 第164页 |
| ·农产品质量安全效益评价统计分析方法 | 第164-169页 |
| ·主成份分析 | 第165-167页 |
| ·多元线性回归分析 | 第167-169页 |
| ·利用得到的回归方程进行预测和控制 | 第169-170页 |
| 7 专题研究：山东省水产品质量安全体系 | 第170-184页 |
| ·山东省水产品质量安全体系现状 | 第170-175页 |
| ·山东省水产品质量安全现状 | 第170页 |
| ·山东省水产品质量安全取得的成就 | 第170-173页 |
| ·存在的主要问题 | 第173-175页 |
| ·山东省水产品质量安全工作的指导思想和目标 | 第175页 |
| ·建立健全山东省水产品质量安全体系的意义 | 第175-177页 |
| ·完善山东省水产品质量安全体系的可行性分析 | 第177-179页 |
| ·建立健全山东省水产品质量安全体系需要重点解决的问题 | 第179-181页 |
| ·完善山东省水产品质量安全体系的措施 | 第181-184页 |
| 8 结语 | 第184-186页 |
| 附录一:符号及缩略词说明 | 第186-188页 |
| 附录二:与农产品质量有关的认证标志 | 第188-189页 |
| 参考文献 | 第189-194页 |
| 攻读博士学位期间发表论文及承担的主要科研项目 | 第194-195页 |
| 致谢 | 第195页 |
