| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·菊苣资源开发现状与利用前景 | 第11-12页 |
| ·菊苣植物学特征 | 第11页 |
| ·菊苣的生物学特性 | 第11页 |
| ·菊苣根的主要深加工产品 | 第11-12页 |
| ·菊苣系列产品的市场前景 | 第12页 |
| ·菊粉概述 | 第12-18页 |
| ·菊粉的来源 | 第12-13页 |
| ·菊粉的定义 | 第13-14页 |
| ·菊粉的理化性质 | 第14-15页 |
| ·菊粉对动物体的作用及作用机理 | 第15-17页 |
| ·菊粉的安全性 | 第17页 |
| ·菊粉酶的定义与性质 | 第17-18页 |
| ·菊粉的国内外研究进展 | 第18-20页 |
| ·菊粉提取纯化的国内外研究进展 | 第18-19页 |
| ·菊粉活性的国内外研究进展 | 第19-20页 |
| ·立题的目的与意义 | 第20-21页 |
| ·立题的目的 | 第20页 |
| ·立题的意义 | 第20-21页 |
| ·研究的主要内容和方法 | 第21-22页 |
| ·菊苣根护色研究 | 第21页 |
| ·菊粉的脱色 | 第21页 |
| ·菊粉和粗菊粉的抗氧化活性研究 | 第21页 |
| ·蛋鸡饲养实验 | 第21-22页 |
| 第二章 菊苣根的预处理及其多酚氧化酶的活力测定 | 第22-31页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验原料 | 第22页 |
| ·试验试剂 | 第22页 |
| ·试验仪器与设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·菊苣根的预处理 | 第22-23页 |
| ·菊苣根多酚氧化酶的组织定位 | 第23页 |
| ·菊苣根多酚氧化酶活力测定 | 第23-24页 |
| ·菊苣根护色条件的确立 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-30页 |
| ·菊苣根中多酚氧化酶的组织定位 | 第24-25页 |
| ·菊苣根中多酚氧化酶的活力测定 | 第25-29页 |
| ·菊苣根护色条件的确立 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 第三章 菊苣菊粉树脂法脱色的工艺研究 | 第31-41页 |
| ·基本原理 | 第31-34页 |
| ·树脂 | 第31-32页 |
| ·树脂的分类 | 第32-34页 |
| ·树脂在植物有效成分脱色中的应用 | 第34页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·供试材料 | 第34页 |
| ·试验仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·供试液的制备 | 第34页 |
| ·树脂的静态筛选试验 | 第34页 |
| ·脱色条件的单因素实验 | 第34-35页 |
| ·脱色条件正交设计 | 第35页 |
| ·最佳脱色条件的验证 | 第35页 |
| ·相应指标的测定及计算 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-39页 |
| ·不同类型树脂的静态筛选结果 | 第35-36页 |
| ·脱色条件单因素试验结果 | 第36-38页 |
| ·脱色条件的正交试验结果 | 第38页 |
| ·正交试验结果的方差分析 | 第38页 |
| ·最佳脱色条件的验证 | 第38-39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 第四章 菊粉和粗菊粉的抗氧化活性研究 | 第41-48页 |
| ·试验材料 | 第41-42页 |
| ·供试材料 | 第41页 |
| ·试验试剂 | 第41页 |
| ·试验仪器与设备 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·超氧阴离子(O_~-·)消除能力的测定 | 第42-43页 |
| ·羟自由基（·OH）清除能力的测定 | 第43页 |
| ·二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）清除能力的测定 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-47页 |
| ·菊粉和粗菊粉对超氧阴离子(O_~-·)的清除作用 | 第44页 |
| ·菊粉和粗菊粉对羟自由基（·OH）的清除作用 | 第44-45页 |
| ·菊粉和粗菊粉对二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）的清除作用 | 第45页 |
| ·菊粉和粗菊粉清除自由基的IC~(50) 值 | 第45-47页 |
| ·讨论 | 第47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 第五章 菊粉和粗菊粉对蛋鸡生产性能、血液抗氧化指标及肠道菌群的影响 | 第48-63页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·供试材料 | 第48页 |
| ·试验试剂 | 第48页 |
| ·试验仪器与设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-53页 |
| ·试验设计 | 第48-49页 |
| ·饲养管理 | 第49页 |
| ·采样方法 | 第49页 |
| ·指标的测定 | 第49-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡生产性能的影响 | 第53-54页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡血清抗氧化指标的影响 | 第54-55页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠内容物pH 值的影响 | 第55-56页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠菊粉酶活性的影响 | 第56-57页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠主要菌群的影响 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-61页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡生产性能的影响 | 第58页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡血清抗氧化指标的影响 | 第58-59页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠内容物pH 值的影响 | 第59-60页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠菊粉酶活性的影响 | 第60页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠主要菌群的影响 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第61-63页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡生产性能的影响 | 第61页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡血清抗氧化指标的影响 | 第61页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠内容物 pH 值的影响 | 第61页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠菊粉酶活性的影响 | 第61页 |
| ·菊粉和粗菊粉对蛋鸡盲肠主要菌群的影响 | 第61-63页 |
| 第六章 全文总结及工作展望 | 第63-65页 |
| ·全文总结 | 第63-64页 |
| ·菊苣根护色条件的确立 | 第63页 |
| ·菊粉大孔树脂法脱色条件的优化 | 第63页 |
| ·菊粉和粗菊粉体外抗氧化活性的研究 | 第63页 |
| ·菊粉和粗菊粉的蛋鸡饲养试验 | 第63-64页 |
| ·工作展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 附录 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |
