| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| 1 丝素蛋白的构象与晶型 | 第10-13页 |
| 2 丝素蛋白构象转变的研究进展 | 第13-16页 |
| ·丝素蛋白溶液的构象特点及构象转变 | 第13-15页 |
| ·丝素膜的构象特点及构象转变 | 第15-16页 |
| 3 傅立叶变换红外光谱研究蛋白质结构 | 第16-19页 |
| 4 研究的目的意义及内容 | 第19-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 不同盐溶解体系对丝素蛋白的影响 | 第21-31页 |
| 1 材料与方法 | 第22-23页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·样品制备 | 第22-23页 |
| ·表征分析 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-29页 |
| ·不同溶解体系溶解能力的比较 | 第23-24页 |
| ·不同溶解体系对丝素蛋白溶液稳定性的影响 | 第24页 |
| ·不同溶解体系对丝素蛋白分子量的影响 | 第24-27页 |
| ·不同溶解体系对丝素蛋白二级结构的影响 | 第27-29页 |
| 3 小结 | 第29-31页 |
| 第三章 不同状态下丝素蛋白构象特点 | 第31-47页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·样品制备 | 第32-33页 |
| ·表征分析 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-46页 |
| ·各状态丝素蛋白的红外光谱分析 | 第34-42页 |
| ·拉曼光谱分析 | 第42-46页 |
| 3 小结 | 第46-47页 |
| 第四章 丝素蛋白构象转变研究——乙醇诱导丝素蛋白溶液凝胶化 | 第47-57页 |
| 1 材料与方法 | 第47-49页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·样品制备 | 第48页 |
| ·表征分析 | 第48-49页 |
| 2 结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·丝素蛋白的形态变化 | 第49-51页 |
| ·丝素蛋白的结构变化 | 第51-55页 |
| ·丝素蛋白的热特性 | 第55-56页 |
| 3 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 总结与展望 | 第57-59页 |
| 1 总结 | 第57-58页 |
| 2 创新点 | 第58页 |
| 3 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士学位期间公开发表及已投稿的论文 | 第68页 |