| 第一章 前言 | 第1-20页 |
| 1．1 研究背景 | 第8-15页 |
| 1．1．1 概述 | 第8-9页 |
| 1．1．2 手性分子的概念 | 第9页 |
| 1．1．3 生物催化手性合成的产生 | 第9-10页 |
| 1．1．4 开发手性药物的途径 | 第10-11页 |
| 1．1．5 手性化合物的生物方法合成 | 第11-14页 |
| 1．1．6 生物催化的研究 | 第14-15页 |
| 1．2 手性1，2-丙二醇的应用及研究进展 | 第15-19页 |
| 1．2．1 用酵母生产手性1，2-丙二醇 | 第15-17页 |
| 1．2．2 细菌拆分外消旋1，2-丙二醇 | 第17-18页 |
| 1．2．3 代谢工程菌生产手性1，2-丙二醇 | 第18-19页 |
| 1．3 本文所要完成的内容 | 第19-20页 |
| 第二章 分析方法 | 第20-26页 |
| 2．1 产物的检测和分离纯化 | 第20页 |
| 2．2 手性化合物的对映体纯度测定 | 第20-22页 |
| 2．2．1 旋光度测定法 | 第20-21页 |
| 2．2．2 影响旋光度的因素 | 第21-22页 |
| 2．3 气相色谱检测方法 | 第22-24页 |
| 2．3．1 气相色谱仪 | 第22页 |
| 2．3．2 气相色谱分析方法 | 第22-23页 |
| 2．3．2．1 定性分析方法 | 第22页 |
| 2．3．2．2 定量分析方法 | 第22-23页 |
| 2．3．3 乙醇、丙酮醇和丙二醇的气相色谱分析 | 第23-24页 |
| 2．4 化学法测定丙酮醇 | 第24-26页 |
| 第三章 选择性降解手性1，2-丙二醇菌株的筛选 | 第26-36页 |
| 3．1 材料和方法 | 第26-27页 |
| 3．1．1 样品采集 | 第26页 |
| 3．1．2 培养基 | 第26页 |
| 3．1．3 试剂 | 第26页 |
| 3．1．4 主要仪器 | 第26-27页 |
| 3．2 实验内容 | 第27-29页 |
| 3．2．1 菌种初筛 | 第27-28页 |
| 3．2．2 菌种的复筛 | 第28页 |
| 3．2．3 2L发酵罐进行大规模拆分 | 第28-29页 |
| 3．2．4 检测方法 | 第29页 |
| 3．3 试验结果与讨论 | 第29-35页 |
| 3．3．1 生长周期的测定 | 第29页 |
| 3．3．2 复筛结果 | 第29-32页 |
| 3．3．3 试探性改变培养基来增加菌体浓度 | 第32-33页 |
| 3．3．4 用静息细胞拆分 | 第33页 |
| 3．4．5 不同底物浓度下的拆分 | 第33-34页 |
| 3．4．6 2L发酵罐进行大规模拆分 | 第34-35页 |
| 3．5 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 酵母还原法不对称合成R-1，2-丙二醇 | 第36-47页 |
| 4．1 材料和方法 | 第36-37页 |
| 4．1．1 菌种来源 | 第36页 |
| 4．1．2 主要仪器 | 第36-37页 |
| 4．1．3 主要试剂 | 第37页 |
| 4．2 试验方法 | 第37-38页 |
| 4．2．1 共底物的选择 | 第37页 |
| 4．2．2 共底物浓度对底物转化的影响 | 第37页 |
| 4．2．3 pH值对底物转化的影响 | 第37页 |
| 4．2．4 底物量对转化率的影响 | 第37-38页 |
| 4．2．5 初步工艺条件下乙醇和甘油作为共底物的比较 | 第38页 |
| 4．2．6 大规模制备(R)-1，2-丙二醇 | 第38页 |
| 4．3 结果和讨论 | 第38-43页 |
| 4．3．1 溴丙酮的化学合成方法 | 第38页 |
| 4．3．2 羟丙酮的合成 | 第38页 |
| 4．3．3 共底物的选择 | 第38-40页 |
| 4．3．4 共底物浓度对底物转化的影响 | 第40页 |
| 4．3．5 pH对转化结果的影响 | 第40-41页 |
| 4．3．6 底物的量对转化的影响 | 第41-42页 |
| 4．3．7 酵母量对底物转化的影响 | 第42页 |
| 4．3．8 最优条件下乙醇和甘油作为共底物的比较 | 第42-43页 |
| 4．4 实验试小试生产 | 第43-45页 |
| 4．5 产物的分离与纯化 | 第45-46页 |
| 4．6 本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 用面包酵母拆分外消旋体1，2-丙二醇 | 第47-54页 |
| 5．1 材料和方法 | 第47页 |
| 5．1．1 菌种来源 | 第47页 |
| 5．1．2 仪器和试剂 | 第47页 |
| 5．2 试验方法 | 第47-48页 |
| 5．2．1 拆分时间曲线的测定 | 第47页 |
| 5．2．2 不同转速下拆分曲线的测定 | 第47-48页 |
| 5．2．3 不同酵母量下优化曲线的测定 | 第48页 |
| 5．2．4 不同底物浓度下拆分曲线的测定 | 第48页 |
| 5．2．5 不同pH值下拆分曲线的测定 | 第48页 |
| 5．3 分析方法 | 第48-49页 |
| 5．4 结果分析 | 第49-53页 |
| 5．4．1 拆分时间曲线 | 第49页 |
| 5．4．2 不同转速下拆分曲线 | 第49-50页 |
| 5．4．3 不同酵母量下拆分曲线 | 第50-51页 |
| 5．4．4 不同底物浓度下拆分曲线 | 第51页 |
| 5．4．6 不同pH值下拆分曲线 | 第51-52页 |
| 5．4．7 用气相色谱测定拆分结果 | 第52-53页 |
| 5．5 本章小结 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59页 |