| 1 前言 | 第1-17页 |
| ·丙酸的性质和用途 | 第6-8页 |
| ·丙酸的性质 | 第6页 |
| ·丙酸的用途 | 第6-8页 |
| ·丙酸的生产方法 | 第8-10页 |
| ·化学合成法 | 第8-9页 |
| ·发酵法 | 第9-10页 |
| ·丙酸发酵的生产菌种 | 第10页 |
| ·发酵工艺 | 第10-11页 |
| ·补料分批发酵 | 第10-11页 |
| ·固定化细胞发酵 | 第11页 |
| ·耦合发酵 | 第11页 |
| ·丙酸的提取 | 第11页 |
| ·丙酸的供需情况 | 第11-12页 |
| ·国外生产和消费情况 | 第11-12页 |
| ·国内丙酸生产及消费情况 | 第12页 |
| ·固定化丙酸菌发酵的研究 | 第12-16页 |
| ·固定化技术简介 | 第12-14页 |
| ·海藻酸钠固定化丙酸菌的机理 | 第14页 |
| ·固定化丙酸菌发酵技术研究进展 | 第14-16页 |
| ·本论文研究的内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-20页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·菌种 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17-18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·方法 | 第18-20页 |
| ·游离丙酸菌菌体浓度的测定 | 第18-19页 |
| ·固定化细胞制备方法 | 第19页 |
| ·有机酸(丙酸和乙酸)的测定 | 第19页 |
| ·葡萄糖和乳酸的测定 | 第19页 |
| ·活菌计数或染菌检测 | 第19页 |
| ·PH值的测定 | 第19-20页 |
| 3 结果与讨论 | 第20-45页 |
| ·用于固定化的丙酸菌菌体的制备 | 第20页 |
| ·固定化载体的选择 | 第20-22页 |
| ·最佳海藻酸钠浓度和氯化钙浓度的确定 | 第20-21页 |
| ·最佳卡拉胶浓度和氯化钾浓度的确定 | 第21页 |
| ·最佳琼脂浓度的确定 | 第21页 |
| ·最佳载体的选择 | 第21-22页 |
| ·海藻酸钠为载体不同条件下对产酸的影响 | 第22-26页 |
| ·海藻酸钠浓度对固定化细胞的产酸影响 | 第22-23页 |
| ·固定化颗粒重量与发酵液体积的比对发酵产酸的影响 | 第23页 |
| ·固定化颗粒的大小对发酵产酸的影响 | 第23-24页 |
| ·固定化丙酸菌储存稳定性 | 第24页 |
| ·发酵液中添加 CaCL_2对固定化丙酸菌发酵的影响 | 第24-25页 |
| ·固定化丙酸菌发酵中pH调节方式的影响 | 第25-26页 |
| ·固定化丙酸菌的发酵稳定性 | 第26页 |
| ·固定化丙酸菌和游离丙酸菌的性能比较 | 第26-31页 |
| ·温度的影响 | 第27页 |
| ·PH的影响 | 第27-29页 |
| ·丙酸浓度的影响 | 第29-31页 |
| ·底物对固定化丙酸菌的影响 | 第31-38页 |
| ·葡萄糖为底物对丙酸菌发酵的影响 | 第31-33页 |
| ·乳酸为底物对丙酸菌发酵的影响 | 第33-35页 |
| ·乳酸和葡萄糖混合底物对丙酸菌发酵的影响 | 第35-38页 |
| ·黄水为底物时丙酸菌的发酵情况 | 第38-45页 |
| ·黄水为底物固定化丙酸菌发酵情况 | 第39-40页 |
| ·模拟黄水的混合底物固定化丙酸菌发酵情况 | 第40-42页 |
| ·黄水为底物游离丙酸菌发酵产酸情况 | 第42-45页 |
| 4 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·本论文创新点 | 第45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 已发表论文 | 第52页 |