| 文献综述 | 第1-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 材料与方法 | 第13-15页 |
| 结果与分析 | 第15-41页 |
| 1 呼吸速率和乙烯释放量动态变化 | 第15-23页 |
| 1．1 不同温度下赞皇大枣呼吸速率动态变化 | 第15-17页 |
| 1．2 不同温度下冬枣呼吸速率和乙烯释放量动态变化 | 第17-23页 |
| 2 枣果采后各项生理指标的动态变化 | 第23-32页 |
| 2．1 冬枣采后失重率变化 | 第23-24页 |
| 2．2 冬枣采后抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶活性变化 | 第24-27页 |
| 2．3 冬枣采后营养成分的变化 | 第27-31页 |
| 2．4 冰点温度的测定结果 | 第31-32页 |
| 3 枣贮藏过程中营养成分的变化 | 第32-36页 |
| 4 枣贮藏过程中抗坏血酸氧化酶、PPO、MDA、乙醇与烂果率的关系 | 第36-41页 |
| 讨论 | 第41-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-54页 |
| 英文摘要 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |