| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-15页 |
| ·国内外烤烟烟叶陈化研究进展 | 第8-13页 |
| ·国外烤烟烟叶陈化研究进展 | 第8-9页 |
| ·国内烤烟烟叶陈化研究进展 | 第9-13页 |
| ·云南烤烟烟叶陈化研究进展 | 第9-10页 |
| ·福建烤烟烟叶陈化研究进展 | 第10-11页 |
| ·河南烤烟烟叶陈化研究进展 | 第11-12页 |
| ·其他地区烤烟烟叶陈化研究进展 | 第12-13页 |
| ·烟叶陈化过程中酶活性变化规律研究 | 第13-15页 |
| 2 引言 | 第15-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·取样方法和管理 | 第17页 |
| ·测定项目和方法 | 第17-19页 |
| ·物理特性的测定 | 第17页 |
| ·酶活性的测定 | 第17-18页 |
| ·化学成分的测定 | 第18页 |
| ·有机酸定性定量分析 | 第18页 |
| ·致香物质定性定量分析 | 第18页 |
| ·评吸 | 第18-19页 |
| 4 结果与分析 | 第19-42页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中物理性状的变化 | 第19-20页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中平衡含水率的变化 | 第19-20页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中填充值的变化 | 第20页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中酶活性的动态变化 | 第20-23页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中过氧化物酶活性的动态变化 | 第20-21页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中多酚氧化酶活性的动态变化 | 第21-22页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中脂氧合酶活性的动态变化 | 第22页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中苯丙氨酸解氨酶活性的动态变化 | 第22-23页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中糖苷酶活性的动态变化 | 第23页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中化学成分的动态变化 | 第23-29页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中总糖的动态变化 | 第23-24页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中总氮的动态变化 | 第24-25页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中烟碱的动态变化 | 第25页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中有机酸的动态变化 | 第25-29页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中非挥发性有机酸含量的动态变化 | 第25-27页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中高级脂肪酸含量的动态变化 | 第27-29页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中香气前体物含量的动态变化 | 第29-32页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中质体色素含量的动态变化 | 第29-30页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中叶绿素含量的动态变化 | 第29页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中类胡萝卜素含量的动态变化 | 第29-30页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中质体色素含量的动态变化 | 第30页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中多酚含量的动态变化 | 第30-31页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中总游离氨基酸含量的动态变化 | 第31-32页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中石油醚提取物含量的动态变化 | 第32页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中中性挥发性香气物质的动态变化 | 第32-40页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中质体色素类降解产物含量的动态变化 | 第33-36页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中苯丙氨酸类降解产物含量的动态变化 | 第36-37页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中棕色化反应产物含量的动态变化 | 第37-39页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中类西柏烷类降解产物含量的动态变化 | 第39页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中中性挥发性香气物质总含量的变化 | 第39-40页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中感官质量的变化 | 第40-42页 |
| 5 结论与讨论 | 第42-45页 |
| ·不同地区烤烟在陈化过程中物理性状的动态变化 | 第42页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中酶活性的动态变化 | 第42页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中化学成分的动态变化 | 第42-43页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中香气前体物含量的动态变化 | 第43页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中中性香气物质含量的动态变化 | 第43-44页 |
| ·不同地区烤烟烟叶在陈化过程中感官质量的变化 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 英文摘要 | 第51-52页 |
