| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-27页 |
| 1 苹果多酚研究概况 | 第11-22页 |
| ·苹果多酚及其性质 | 第11-16页 |
| ·苹果多酚组成及结构特性 | 第11-13页 |
| ·苹果多酚的理化性质 | 第13-14页 |
| ·苹果多酚的功能活性及应用 | 第14-16页 |
| ·影响苹果多酚组成及含量的因素 | 第16-18页 |
| ·品种的影响 | 第16-17页 |
| ·果实发育过程的影响 | 第17页 |
| ·贮藏条件的影响 | 第17-18页 |
| ·生长条件的影响 | 第18页 |
| ·果实不同组织的影响 | 第18页 |
| ·苹果多酚国内外研究状况 | 第18-22页 |
| ·苹果多酚提取方面 | 第19页 |
| ·分离纯化方面 | 第19-20页 |
| ·功效研究方面 | 第20-22页 |
| 2 苹果渣研究概况 | 第22-25页 |
| ·苹果渣资源概况 | 第22页 |
| ·苹果渣组成及化学成分分析 | 第22-25页 |
| ·苹果渣中矿物质和微量元素含量 | 第23页 |
| ·苹果渣中各种氨基酸的含量 | 第23页 |
| ·苹果渣中各种重金属及农药残留的含量 | 第23-24页 |
| ·苹果渣综合利用情况 | 第24-25页 |
| 3 本课题研究的目的与意义 | 第25-27页 |
| 第2章 正文 | 第27-74页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·试验原料 | 第27页 |
| ·试验材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·试验仪器与设备 | 第28页 |
| 2. 研究内容与方法 | 第28-40页 |
| ·总多酚测定方法研究 | 第28-29页 |
| ·(FC)试剂的配制 | 第28-29页 |
| ·没食子酸标准溶液的配制 | 第29页 |
| ·没食子酸标准曲线的建立 | 第29页 |
| ·原花青素测定方法的研究 | 第29-30页 |
| ·显色剂的配制 | 第29页 |
| ·儿茶素标准溶液的配制 | 第29页 |
| ·儿茶素标准曲线的建立 | 第29-30页 |
| ·苹果渣多酚的提取方法研究 | 第30页 |
| ·苹果渣多酚提取工艺 | 第30页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第30页 |
| ·果渣干燥方式的筛选 | 第30页 |
| ·不同品种苹果不同生长时期苹果渣中多酚物质含量变化的研究 | 第30-32页 |
| ·苹果品种、采样时间及样品处理方法的确定 | 第30-31页 |
| ·总酚的提取测定 | 第31页 |
| ·原花青素含量的测定 | 第31页 |
| ·中酚含量的测定 | 第31页 |
| ·酸酚含量的测定 | 第31-32页 |
| ·不同品种苹果渣多酚的分离纯化研究 | 第32-35页 |
| ·大孔吸附树脂初步纯化苹果多酚的工艺研究 | 第32-33页 |
| ·SephadexLH-20进一步分离纯化苹果多酚的工艺研究 | 第33-35页 |
| ·苹果多酚高效液相色谱(HPLC)检测方法的建立 | 第35-38页 |
| ·样品制备 | 第35页 |
| ·标准溶液的配置 | 第35-36页 |
| ·色谱条件的确定 | 第36-37页 |
| ·定性分析 | 第37页 |
| ·标准曲线制作 | 第37-38页 |
| ·定量分析 | 第38页 |
| ·重复性试验 | 第38页 |
| ·精密度试验 | 第38页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物的抑菌活性研究 | 第38-40页 |
| ·供试菌株的准备 | 第38页 |
| ·培养基的配制并制备平板 | 第38页 |
| ·样品溶液的制备 | 第38-39页 |
| ·供试菌株悬浮液的制备 | 第39页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物抑菌作用的定性实验 | 第39页 |
| ·最低抑菌浓度实验 | 第39页 |
| ·不同pH值对苹果渣中多酚纯化物的抑菌活性的影响实验 | 第39页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物抑菌活性的热稳定性试验 | 第39-40页 |
| 3 结果与分析 | 第40-74页 |
| ·总多酚测定(FC法)标准曲线 | 第40页 |
| ·原花青素测定标准曲线 | 第40-41页 |
| ·苹果渣多酚的提取方法研究 | 第41-42页 |
| ·不同品种苹果不同生长时期苹果渣中多酚物质含量变化的研究 | 第42-44页 |
| ·同时期不同品种中各多酚含量变化 | 第42-43页 |
| ·不同品种苹果渣中各多酚物质在果实发育过程中的变化 | 第43-44页 |
| ·果实发育过程中各品种中多酚物质组成的变化 | 第44页 |
| ·分离纯化结果 | 第44-52页 |
| ·大孔吸附树脂初步纯化苹果多酚试验结果 | 第44-48页 |
| ·四种苹果渣多酚Sephedex LH-20进一步纯化洗脱曲线 | 第48-52页 |
| ·四种苹果渣多酚分离纯化纯度及得率 | 第52页 |
| ·HPLC测定结果 | 第52-70页 |
| ·色谱柱的选择 | 第52-53页 |
| ·检测波长的选择 | 第53-56页 |
| ·流动相的选择 | 第56-60页 |
| ·流速对分离度的影响 | 第60-62页 |
| ·柱温对分离度的影响 | 第62-63页 |
| ·进样体积对分离度的影响 | 第63页 |
| ·色谱条件的确定和定性分析 | 第63-65页 |
| ·标准曲线制作 | 第65-68页 |
| ·重复性试验 | 第68页 |
| ·精密度测定 | 第68页 |
| ·定量分析 | 第68-70页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物的抑菌活性研究 | 第70-74页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物对不同菌株的抑制作用 | 第70-71页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物最低抑菌浓度试验 | 第71页 |
| ·pH值对苹果渣中多酚纯化物抑菌活性的影响 | 第71-72页 |
| ·苹果渣中多酚纯化物抑菌活性的热稳定性研究 | 第72-74页 |
| 第3章 结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-84页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
