湘潭槟榔加工业变迁的人类学考察
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-13页 |
| ·研究的缘起 | 第7页 |
| ·研究目的、意义 | 第7-8页 |
| ·理论意义 | 第7页 |
| ·现实意义 | 第7-8页 |
| ·研究对象和方法 | 第8-9页 |
| ·研究对象 | 第8页 |
| ·研究方法 | 第8-9页 |
| ·相关研究的文献综述 | 第9-13页 |
| ·西方学者对文化的研究 | 第9页 |
| ·我国学者对于文化概念进行的研究 | 第9-10页 |
| ·文化变迁的概念以及相关理论 | 第10-11页 |
| ·文化与经济互动理论 | 第11-12页 |
| ·关于槟榔的国内外研究现状综述 | 第12-13页 |
| 2 选择湘潭 | 第13-16页 |
| ·湘潭的地缘特色 | 第13页 |
| ·田野点概况 | 第13-16页 |
| ·地理位置 | 第13-14页 |
| ·人口概况 | 第14页 |
| ·经济概况 | 第14-15页 |
| ·民俗 | 第15-16页 |
| 3 湘潭槟榔文化的嬗变 | 第16-19页 |
| ·槟榔文化的形成 | 第16-17页 |
| ·槟榔文化的嬗变 | 第17-19页 |
| 4 湘潭槟榔加工业的变迁 | 第19-29页 |
| ·加工业变迁的过程 | 第19-20页 |
| ·现代槟榔加工业的组织形式 | 第20-25页 |
| ·家庭手工作坊 | 第20-21页 |
| ·大型加工企业 | 第21-22页 |
| ·现代手工作坊的群文化规则 | 第22-25页 |
| ·现代小作坊的运行方式 | 第25-29页 |
| ·新兴小作坊的交易和市场扩张 | 第25页 |
| ·传承方式的变迁 | 第25-26页 |
| ·行业协会组织 | 第26页 |
| ·市场的组织与管理 | 第26-27页 |
| ·信任、社会网络和社会资本模式 | 第27-29页 |
| 5 槟榔文化与槟榔加工业的互动关系 | 第29-35页 |
| ·影响槟榔加工业变迁的文化因素 | 第29-32页 |
| ·国营企业的体制改革与私营经济的发展 | 第30页 |
| ·槟榔消费市场扩大 | 第30-31页 |
| ·槟榔文化功能的变迁导致加工技术的变迁 | 第31-32页 |
| ·怀旧思潮促进手工作坊的发展 | 第32页 |
| ·湘潭槟榔加工业对槟榔文化变迁的影响 | 第32-35页 |
| ·槟榔加工业的发展加速了湘潭槟榔消费文化的传播 | 第33页 |
| ·技术创新对文化传承的保护作用 | 第33-35页 |
| 6 槟榔加工业发展的可行性建议 | 第35-37页 |
| ·重视现代科技和外来文化的结合 | 第35页 |
| ·积极拓展槟榔文化传播渠道 | 第35页 |
| ·加强槟榔文化的研究与宣传 | 第35-36页 |
| ·举办槟榔学术研讨会，提升其理论价值 | 第36页 |
| ·定期举办槟榔文化节，以槟榔会友 | 第36页 |
| ·重视“草根工业的力量” | 第36-37页 |
| 7 结论 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |
| 附录 | 第40-41页 |
| 攻读学位期间发表学术论文目录 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42页 |
