| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| ·益生菌的研究历史 | 第10-11页 |
| ·益生菌定义的演变 | 第10页 |
| ·益生菌所应具备的条件 | 第10-11页 |
| ·益生菌的种类 | 第11页 |
| ·益生菌的研究现状 | 第11-15页 |
| ·益生菌的生理功能及临床应用 | 第12-15页 |
| ·降低机体胆固醇水平的方法研究 | 第15-18页 |
| ·胆固醇与人类健康 | 第15-17页 |
| ·调节机体胆固醇水平的方法研究进展 | 第17-18页 |
| ·益生菌降胆固醇的研究进展 | 第18-21页 |
| ·国内外研究成果 | 第18-19页 |
| ·益生菌降胆固醇机理的研究进展 | 第19-21页 |
| ·益生菌研究中存在的问题及发展前景 | 第21页 |
| ·本课题研究的意义和内容 | 第21-22页 |
| 第2章 具有降胆固醇功能益生菌的体外筛选 | 第22-29页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第22-24页 |
| ·实验材料 | 第22-23页 |
| ·实验仪器及设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·体外检测胆固醇含量方法的建立 | 第24-25页 |
| ·供试菌发酵液胆固醇含量的测定 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-27页 |
| ·体外检测胆固醇含量方法的建立结果 | 第26页 |
| ·具有降胆固醇功能供试菌的体外筛选结果 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第3章 具有降胆固醇功能候选菌株的菌种鉴定 | 第29-38页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第29页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验仪器及设备 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-33页 |
| ·培养基配制 | 第29-30页 |
| ·候选菌株的形态学鉴定 | 第30页 |
| ·候选菌株的生理生化特征鉴定 | 第30-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-36页 |
| ·候选菌株的形态学鉴定结果 | 第33-34页 |
| ·候选菌株的生理生化特征鉴定结果 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 候选菌株的生物学特性研究 | 第38-45页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第38页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·实验仪器及设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·培养基配制 | 第38-39页 |
| ·菌悬液制备 | 第39页 |
| ·候选菌株的耐酸能力测定 | 第39页 |
| ·候选菌株的耐胆盐能力测定 | 第39-40页 |
| ·候选菌株的抑菌能力测定 | 第40页 |
| ·候选菌株的药物敏感性测定 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-44页 |
| ·候选菌株的耐酸能力测定结果 | 第41-42页 |
| ·候选菌株的耐胆盐能力测定结果 | 第42页 |
| ·候选菌株抑菌能力测定结果 | 第42-43页 |
| ·候选菌株药物敏感性测定结果 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第5章 益生菌体外降解胆固醇的机理研究 | 第45-50页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验仪器及设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·培养基配制 | 第45-46页 |
| ·候选菌株体外降胆固醇的机理研究 | 第46页 |
| ·候选菌株对超声波的抗性研究 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-49页 |
| ·发酵上清液及菌体沉淀洗涤上清液胆固醇含量测定结果 | 第47-48页 |
| ·候选菌株对超声波的抗性研究结果 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第6章 降胆固醇试验菌株对肉鸡胆固醇的影响研究 | 第50-55页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第50页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验仪器及设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·实验分组 | 第50-51页 |
| ·试验菌株活菌添加剂的制备 | 第51页 |
| ·饲养管理 | 第51页 |
| ·肉鸡增重效果试验 | 第51页 |
| ·试验菌株对肉鸡体内胆固醇含量的影响研究 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·对照组与试验组肉鸡在全部实验期间的成活率统计结果 | 第52-53页 |
| ·对照组与试验组肉鸡在实验期间的增重效果实验测定结果 | 第53-54页 |
| ·肉鸡体内胆固醇含量的测定结果 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附录 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第69页 |
