松原市餐具集中消毒服务机构现状调查及监督管理对策研究
| 内容提要 | 第1-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-13页 |
| ·餐具消毒的意义 | 第8页 |
| ·餐具集中消毒服务的概念 | 第8页 |
| ·演进历程 | 第8-10页 |
| ·餐具集中消毒服务机构的出现 | 第8-9页 |
| ·餐具集中消毒服务机构的发展 | 第9页 |
| ·餐具集中消毒服务机构的普及 | 第9-10页 |
| ·益处与弊端 | 第10-11页 |
| ·管理沿革 | 第11页 |
| ·松原市监管现状 | 第11-12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| 第2章 材料与方法 | 第13-17页 |
| ·研究对象 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13页 |
| ·餐消机构现况调查 | 第13页 |
| ·餐消机构监管措施的认知 | 第13页 |
| ·构建餐消机构监管模式 | 第13页 |
| ·研究方法 | 第13-15页 |
| ·问卷调查 | 第13-14页 |
| ·餐具的消毒效果监测 | 第14-15页 |
| ·资料分析方法 | 第15页 |
| ·质量控制 | 第15-17页 |
| ·调查前的准备 | 第15页 |
| ·采样前的准备 | 第15页 |
| ·样品的保存和送检。 | 第15-16页 |
| ·检验人员的要求 | 第16页 |
| ·资料的处理 | 第16页 |
| ·干预措施落实的保证措施。 | 第16-17页 |
| 第3章 结果 | 第17-32页 |
| ·基线调查结果 | 第17-24页 |
| ·松原市自然概况 | 第17页 |
| ·分布 | 第17页 |
| ·干预前现状 | 第17-20页 |
| ·监督管理措施征求意见情况 | 第20-24页 |
| ·四位一体监督管理模式 | 第24-26页 |
| ·强化部门职能 | 第24-25页 |
| ·引进行业管理 | 第25页 |
| ·营造舆论氛围 | 第25页 |
| ·接受社会监督 | 第25-26页 |
| ·终末调查结果 | 第26-30页 |
| ·人员状况 | 第26-27页 |
| ·制度建设 | 第27页 |
| ·环境卫生 | 第27页 |
| ·设施设备 | 第27页 |
| ·工艺流程 | 第27-28页 |
| ·物料管理 | 第28页 |
| ·检验检测 | 第28页 |
| ·监管监测 | 第28-29页 |
| ·舆论环境影响 | 第29-30页 |
| ·基线调查情况和终末调查情况比较 | 第30-32页 |
| 第4章 讨论 | 第32-40页 |
| ·干预前基线调查存在问题分析 | 第32-33页 |
| ·从业人员方面的问题 | 第32页 |
| ·基础条件差的问题 | 第32页 |
| ·日常生产经营存在的问题 | 第32页 |
| ·餐具监测效果合格率低 | 第32-33页 |
| ·法律法规缺位 | 第33页 |
| ·干预后效果评价 | 第33-34页 |
| ·"四位一体"监管模式的益处 | 第34-37页 |
| ·强化部门职能的益处 | 第34-35页 |
| ·引进行业管理的益处 | 第35-36页 |
| ·营造舆论氛围的益处 | 第36-37页 |
| ·接受社会监督的益处 | 第37页 |
| ·"四位一体"监管模式存在的问题 | 第37-38页 |
| ·准入缺乏强制 | 第37页 |
| ·备案没有依据 | 第37-38页 |
| ·管理模式松散 | 第38页 |
| ·对策建议 | 第38-40页 |
| ·呼吁国家尽快出台管理政策 | 第38页 |
| ·引进量化分级管理机制 | 第38页 |
| ·引进信息公示制度 | 第38-39页 |
| ·定期开展督查 | 第39-40页 |
| 第5章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 附录 | 第43-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 中文摘要 | 第51-53页 |
| Abstract | 第53-55页 |
