| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 引言 | 第12-20页 |
| ·中国石榴研究现状 | 第12-13页 |
| ·多酚的研究现状概述 | 第13-15页 |
| ·多酚简介 | 第13-14页 |
| ·多酚的药理活性 | 第14-15页 |
| ·黄酮的研究现状概述 | 第15-17页 |
| ·黄酮简介 | 第15-16页 |
| ·黄酮的药理活性 | 第16-17页 |
| ·鞣花酸 | 第17-18页 |
| ·矿质元素对人体的影响 | 第18-19页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-24页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·样品采集与保存 | 第20-21页 |
| ·多酚含量测定 | 第21页 |
| ·黄酮含量测定 | 第21-22页 |
| ·总抗氧化性测定 | 第22页 |
| ·矿质元素的测定 | 第22页 |
| ·鞣花酸含量测定 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-47页 |
| ·石榴叶片多酚、黄酮及矿质元素含量的比较及其抗氧化性的评价 | 第24-35页 |
| ·不同叶龄石榴叶片多酚、黄酮及矿质元素含量的比较及其抗氧化性的评价 | 第24-25页 |
| ·不同时期石榴一芽两叶多酚、黄酮及矿质元素含量的比较及其抗氧化性的评价 | 第25-28页 |
| ·不同果色的石榴品种一芽两叶多酚、黄酮及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第28-31页 |
| ·不同果色的石榴品种功能叶多酚、黄酮及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第31-33页 |
| ·37 个石榴品种功能叶叶片多酚、黄酮含量比较及抗氧化性评价 | 第33-35页 |
| ·石榴花的多酚、黄酮含量及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第35-42页 |
| ·石榴花的多酚、黄酮含量比较及抗氧化性评价 | 第35-36页 |
| ·石榴花的矿质元素含量比较 | 第36页 |
| ·石榴花各部分的多酚、黄酮含量及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第36-37页 |
| ·不同发育阶段的花蕾多酚、黄酮及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第37-40页 |
| ·不同花色的石榴品种花蕾多酚、黄酮及矿质元素含量比较及抗氧化性评价 | 第40-42页 |
| ·11 个石榴品种石榴果实不同部位的多酚、黄酮含量比较及抗氧化性评价 | 第42-47页 |
| ·11 个石榴品种果皮多酚、黄酮、鞣花酸含量比较及抗氧化性评价 | 第42-44页 |
| ·11 个石榴品种果汁多酚、黄酮含量比较 | 第44-45页 |
| ·11 个石榴品种果籽多酚、黄酮含量比较 | 第45-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| ·石榴不同器官的多酚、黄酮分布规律 | 第47页 |
| ·石榴不同叶龄的叶片多酚、黄酮及矿质元素含量的差异 | 第47-48页 |
| ·石榴发育阶段对多酚、黄酮及矿质元素含量的影响 | 第48页 |
| ·石榴多酚、黄酮含量的差异对其抗氧化能力的影响 | 第48-49页 |
| ·品种差异对多酚、黄酮类物质及矿质元素的影响 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 6 参考文献 | 第51-57页 |
| 7 附录(图版) | 第57-59页 |
| 在读期间发表学术论文 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
