| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| 1.1 中式卷烟概述 | 第12-13页 |
| 1.1.1 中式卷烟的发展趋势 | 第12页 |
| 1.1.2 中式卷烟的定义和基本特征 | 第12页 |
| 1.1.3 中式卷烟的分类和风格特征 | 第12-13页 |
| 1.2 清香型卷烟的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 清香型卷烟的概念和类别 | 第13-14页 |
| 1.2.2 清香型卷烟的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.3 清香型卷烟开发存在的问题及解决方案 | 第15页 |
| 1.3 烟草化学成分与卷烟风格和感官品质的关系 | 第15-18页 |
| 1.3.1 卷烟风格和感官品质 | 第15-16页 |
| 1.3.2 不同化学成分对烟草风味的影响 | 第16-17页 |
| 1.3.3 化学成分与感官品质的关系 | 第17-18页 |
| 1.4 卷烟风味成分的鉴别方法 | 第18-20页 |
| 1.4.1 电子鼻 | 第18页 |
| 1.4.2 近红外光谱技术 | 第18-19页 |
| 1.4.3 气相色谱-质谱联用技术 | 第19页 |
| 1.4.4 指纹图谱的建立 | 第19-20页 |
| 1.5 论文选题背景和意义 | 第20页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-27页 |
| 第二章 清香型卷烟风格特征剖析 | 第27-43页 |
| 2.1 前言 | 第27-28页 |
| 2.2 材料与设备 | 第28-29页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第28页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第28-29页 |
| 2.3 感官评估 | 第29页 |
| 2.4 实验方法 | 第29-30页 |
| 2.4.1 样品的预处理 | 第29页 |
| 2.4.2 挥发性化合物定量分析 | 第29-30页 |
| 2.4.3 统计分析 | 第30页 |
| 2.5 结果与讨论 | 第30-39页 |
| 2.5.1 感官评定 | 第30-31页 |
| 2.5.2 基于卷烟感官评吸的PCA分析 | 第31-32页 |
| 2.5.3 烟气成分分析 | 第32-39页 |
| 2.6 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 第三章 清香型卷烟特征风格致香前体贡献分析研究 | 第43-65页 |
| 3.1 前言 | 第43-44页 |
| 3.2 材料和设备 | 第44页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第44页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第44页 |
| 3.3 香烟特征香气的感官评价 | 第44页 |
| 3.4 实验方法 | 第44-46页 |
| 3.4.1 糖的分析 | 第44-45页 |
| 3.4.2 氨基酸分析 | 第45-46页 |
| 3.4.3 有机酸的GC-MS分析 | 第46页 |
| 3.4.4 烟草生物碱的GC-MS分析 | 第46页 |
| 3.4.5 烟草中离子化合物分析 | 第46页 |
| 3.4.6 统计分析 | 第46页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第46-62页 |
| 3.5.1 烟叶中的糖含量及其对香烟特征香气的贡献分析 | 第46-47页 |
| 3.5.2 烟叶氨基酸对香烟特征香气的贡献分析 | 第47-52页 |
| 3.5.3 烟草有机酸对香烟特征香气的贡献 | 第52页 |
| 3.5.4 烟叶生物碱对香烟特征香气的贡献 | 第52-54页 |
| 3.5.5 烟草金属离子对香烟特征香气的贡献 | 第54-55页 |
| 3.5.6 基于PLSR技术的烟草成分对其感官品质的贡献分析 | 第55-62页 |
| 3.6 结论 | 第62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 第四章 清香型卷烟质量评价系统-特征指纹图谱的建立 | 第65-77页 |
| 4.1 前言 | 第65页 |
| 4.2 材料与设备 | 第65-66页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第65-66页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第66页 |
| 4.3 实验方法 | 第66-67页 |
| 4.3.1 前处理过程 | 第66页 |
| 4.3.2 GC-MS分析 | 第66-67页 |
| 4.3.3 电子鼻分析 | 第67页 |
| 4.3.4 指纹图谱相似度分析 | 第67页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第67页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第67-74页 |
| 4.4.1 清香型卷烟SDE/GC-MS色谱指纹图谱的建立 | 第67-73页 |
| 4.4.2 电子鼻雷达指纹图谱的建立 | 第73-74页 |
| 4.5 结论 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |
| 第五章 清香型卷烟致香物质的验证与风格特征的修饰强化 | 第77-85页 |
| 5.1 前言 | 第77页 |
| 5.2 材料与方法 | 第77-79页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第77-78页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第78页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第78-79页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第79-83页 |
| 5.3.1 基于卷烟感官评吸的清香型卷烟致香物质验证 | 第79-80页 |
| 5.3.2 非清香型空白烟丝和加香烟丝的挥发性成分对比分析 | 第80-82页 |
| 5.3.3 清香型卷烟特征香气的修饰强化及感官评吸 | 第82-83页 |
| 5.3.4 电子鼻分析结果 | 第83页 |
| 5.4 结论 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-85页 |
| 主要结论 | 第85-87页 |
| 论文主要创新点 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 附录 ：攻读博士学位期间发表的论文成果 | 第89页 |
