| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 一、引论 | 第11-13页 |
| (一) 问题提出 | 第11-12页 |
| (二) 研究目的 | 第12页 |
| (三) 研究意义 | 第12-13页 |
| 二、文献综述 | 第13-27页 |
| (一) 概念界定 | 第13-15页 |
| 1. 城乡结合部农村小学 | 第13-14页 |
| 2. 学生营养餐 | 第14-15页 |
| (二) 国内学生营养餐工作情况研究 | 第15-23页 |
| 1. 学生实施营养餐的必要性 | 第15-16页 |
| 2. 我国学生营养工作的相关政策研究 | 第16-17页 |
| 3. 国内学生营养餐工作发展情况研究 | 第17-19页 |
| 4. “营养改善计划”启动后的学生营养餐工作相关研究 | 第19-23页 |
| (三) 国外学生营养工作情况研究 | 第23-25页 |
| (四) 已有研究对本研究的启示 | 第25-27页 |
| 三、研究设计 | 第27-31页 |
| (一) 研究对象 | 第27页 |
| (二) 研究工具 | 第27-28页 |
| (三) 研究过程 | 第28-29页 |
| (四) 研究方法 | 第29-31页 |
| 四、研究结果与分析 | 第31-61页 |
| (一) 学校营养餐工作基本情况 | 第31-41页 |
| 1. 营养餐相关政策和工作要求的宣传情况 | 第31-33页 |
| 2. 学校实施营养餐时各方沟通情况 | 第33-36页 |
| 3. 教师的分餐工作情况 | 第36-37页 |
| 4. 营养餐监督管理情况 | 第37-41页 |
| (二) 学校的营养餐情况 | 第41-54页 |
| 1. 本区企业供餐概况 | 第41-42页 |
| 2. 学校供餐时间安排 | 第42-43页 |
| 3. 企业供餐的品质情况 | 第43-51页 |
| 4. 营养餐的作用和影响 | 第51-54页 |
| (三) 辅助营养餐开展营养健康教育情况 | 第54-57页 |
| 1. 学生的营养健康知识知晓情况 | 第55-56页 |
| 2. 学生健康行为养成教育情况 | 第56页 |
| 3. 教师、家长对营养健康教育方面的态度 | 第56-57页 |
| (四) 营养餐工作中存在的问题和困难 | 第57-61页 |
| 1. 营养餐品质问题 | 第57页 |
| 2. 学校供餐条件问题 | 第57-58页 |
| 3. 人员编制问题和待遇问题 | 第58页 |
| 4. 营养餐实施中的学生素质教育问题 | 第58-59页 |
| 5. 包装垃圾过多问题 | 第59-61页 |
| 五、结论与建议 | 第61-69页 |
| (一) 主要结论 | 第61-62页 |
| (二) 对策建议 | 第62-68页 |
| (三) 研究反思 | 第68-69页 |
| 六、参考文献 | 第69-73页 |
| 附录 | 第73-89页 |
| 致谢 | 第89页 |