晋中市旅游餐饮业现状调研与分析
| 摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-11页 |
| 1.1 国外旅游餐饮发展动态 | 第7-8页 |
| 1.2 国内旅游餐饮发展动态 | 第8页 |
| 1.3 选题的目的与意义 | 第8-9页 |
| 1.3.1 选题的目的 | 第8-9页 |
| 1.3.2 选题的意义 | 第9页 |
| 1.4 研究内容和思路 | 第9-11页 |
| 第二章 旅游餐饮相关概述 | 第11-16页 |
| 2.1 餐饮业 | 第11页 |
| 2.2 旅游餐饮 | 第11-12页 |
| 2.3 旅游餐饮业和一般的餐饮业有何区别 | 第12-14页 |
| 2.4 旅游餐饮与旅游业的相关关系 | 第14-15页 |
| 2.5 旅游餐饮安全 | 第15-16页 |
| 第三章 山西省晋中市旅游餐饮业现状调查 | 第16-22页 |
| 3.1 晋中市旅游餐饮业发展的优势 | 第16-18页 |
| 3.1.1 晋中市文化底蕴优势 | 第16页 |
| 3.1.2 晋中市旅游资源优势 | 第16-17页 |
| 3.1.3 晋中市特色美食优势 | 第17-18页 |
| 3.1.4 晋中市相关政策优势 | 第18页 |
| 3.2 晋中市旅游餐饮业发展的问题 | 第18-22页 |
| 3.2.1 监管有限,检测相对滞后 | 第18页 |
| 3.2.2 传统餐饮,脱离现代需求 | 第18-19页 |
| 3.2.3 观念陈旧,从业素质偏低 | 第19-20页 |
| 3.2.4 餐饮配料,需要学习借鉴 | 第20-21页 |
| 3.2.5 品牌不强,缺乏营销战略 | 第21-22页 |
| 第四章 晋中市旅游餐饮业提升对策 | 第22-36页 |
| 4.1 全力解决旅游餐饮安全问题 | 第22-25页 |
| 4.1.1 充分认识旅游餐饮安全监管问题 | 第23页 |
| 4.1.2 大力开展餐饮安全宣传培训 | 第23-24页 |
| 4.1.3 扎实做好旅游餐饮食品监管 | 第24页 |
| 4.1.4 严厉查处旅游餐饮违规行为 | 第24页 |
| 4.1.5 建立旅游餐饮安全预警体系 | 第24-25页 |
| 4.1.6 建立旅游餐饮安全追溯体系 | 第25页 |
| 4.2 创新旅游餐饮产品 | 第25-27页 |
| 4.2.1 旅游餐饮文化创新 | 第26页 |
| 4.2.2 旅游餐饮配料创新 | 第26-27页 |
| 4.2.3 旅游餐饮烹饪技法创新 | 第27页 |
| 4.3 推动旅游餐饮人才队伍建设 | 第27-30页 |
| 4.3.1 加强旅游餐饮企业的战略性投入 | 第28页 |
| 4.3.2 加强旅游餐饮人才的战略性投入 | 第28-29页 |
| 4.3.3 加强旅游餐饮服务技能培训 | 第29页 |
| 4.3.4 加强旅游餐饮薪酬体系建设 | 第29-30页 |
| 4.4 推动旅游餐饮服务水平升级 | 第30-33页 |
| 4.4.1 推广旅游餐饮便捷化服务 | 第31-32页 |
| 4.4.2 推广旅游餐饮个性化服务 | 第32-33页 |
| 4.5 推动旅游就餐环境升级 | 第33页 |
| 4.6 推动旅游餐饮面向阶梯化发展 | 第33-34页 |
| 4.7 推进旅游餐饮品牌化发展 | 第34-35页 |
| 4.8 推进旅游餐饮特色全产业链开发 | 第35-36页 |
| 第五章 结语 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| ABSTRACT | 第40页 |
| 致谢 | 第42页 |
