| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-24页 |
| ·概述 | 第9-12页 |
| ·国内外低聚果糖的研究现状与应用前景 | 第12-17页 |
| ·国外低聚果糖的研究现状 | 第12-14页 |
| ·国内低聚果糖的研究现状 | 第14-15页 |
| ·低聚果糖的应用前景 | 第15-17页 |
| ·菊粉低聚果糖研发的意义与前景 | 第17-18页 |
| ·从甜昧剂与人体健康营养关系分析 | 第18页 |
| ·从蔗糖行业现状分析 | 第18页 |
| ·制取低聚果糖的原料——菊粉 | 第18-20页 |
| ·菊粉概述 | 第19页 |
| ·菊粉物化性质 | 第19-20页 |
| ·菊粉生理特性 | 第20页 |
| ·菊粉内切酶概述 | 第20-23页 |
| ·菊粉水解酶系的组成 | 第20-21页 |
| ·菊粉水解酶的酶学特性 | 第21页 |
| ·菊粉内切酶的作用机理 | 第21-22页 |
| ·产菊粉内切水解酶的微生物 | 第22页 |
| ·菊粉内切酶活力测定方法 | 第22-23页 |
| ·课题来源及研究意义 | 第23-24页 |
| ·课题来源 | 第23页 |
| ·本课题研究的内容 | 第23页 |
| ·本课题研究的意义 | 第23-24页 |
| 第二章 菊粉内切酶产生菌的筛选与鉴定 | 第24-32页 |
| ·材料与方法 | 第24-28页 |
| ·材料 | 第24-26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-31页 |
| ·筛选菌株形态学分析与鉴定 | 第28-31页 |
| ·筛选菌株内切酶酶活 | 第31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第三章 产菊粉内切酶酵母Kluveromyces NSY5发酵条件优化研究 | 第32-42页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·不同碳源对发酵菊粉内切酶活力的影响 | 第33页 |
| ·不同氮源对发酵菊粉内切酶活力的作用 | 第33-34页 |
| ·Plackett-Burman设计实验筛选显著影响因子 | 第34-36页 |
| ·显著因素取值的Box-Behnken设计优化实验 | 第36-38页 |
| ·优化发酵条件的响应面拟合与实验验证 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 第四章 产菊粉内切酶酵母Kluveromyces NSY5的诱变选育 | 第42-49页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·材料 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-48页 |
| ·菌体的生长曲线 | 第44-45页 |
| ·紫外诱变结果 | 第45-47页 |
| ·紫外线与微波复合诱变结果 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第五章 结论与展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第56页 |
