| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 海带多糖概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 海带简介 | 第10页 |
| 1.1.2 海带多糖简介 | 第10-12页 |
| 1.2 多糖提取方法简介 | 第12-17页 |
| 1.2.1 水提醇沉法 | 第12页 |
| 1.2.2 酸提法 | 第12-13页 |
| 1.2.3 碱提法 | 第13-14页 |
| 1.2.4 酶提法 | 第14页 |
| 1.2.5 沉淀法 | 第14页 |
| 1.2.6 超声波辅助提取法 | 第14-15页 |
| 1.2.7 微波辅助提取法 | 第15-16页 |
| 1.2.8 溶剂萃取法 | 第16-17页 |
| 1.3 膳食纤维简介 | 第17-19页 |
| 1.3.1 膳食纤维定义 | 第17页 |
| 1.3.2 膳食纤维的理化特性 | 第17页 |
| 1.3.3 膳食纤维的生理功能 | 第17-18页 |
| 1.3.4 膳食纤维提取现状 | 第18-19页 |
| 1.4 立题背景及意义 | 第19页 |
| 1.5 课题主要研究内容 | 第19-22页 |
| 第2章 试验材料及研究方法 | 第22-37页 |
| 2.1 试验试剂及试验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2 测试与表征方法 | 第23-33页 |
| 2.2.1 硫酸苯酚法 | 第23-27页 |
| 2.2.2 高效液相色谱法 | 第27-32页 |
| 2.2.3 傅里叶红外变换光谱表征产物 | 第32-33页 |
| 2.3 膳食纤维组分分析方法 | 第33-35页 |
| 2.3.1 灰分测定 | 第33-34页 |
| 2.3.2 脂肪含量测定 | 第34页 |
| 2.3.3 蛋白质含量测定 | 第34-35页 |
| 2.3.4 粗纤维含量测定 | 第35页 |
| 2.3.5 碳水化合物质量测定 | 第35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 褐藻多糖硫酸酯的提取与分离 | 第37-61页 |
| 3.1 原料液的预处理 | 第37-38页 |
| 3.2 萃取剂的选择与优化 | 第38-39页 |
| 3.3 饱和容量测定 | 第39-40页 |
| 3.4 萃取单因素试验 | 第40-48页 |
| 3.4.1 原料液p H对萃取率及萃余液p H的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2 转速对萃取率及萃余液p H的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.3 温度对萃取率及萃余液p H的影响 | 第42-44页 |
| 3.4.4 相比对萃取率及萃余液p H的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.5 原料液浓度对萃取率及萃余液p H的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.6 正交试验 | 第46-48页 |
| 3.5 逆流萃取工艺研究 | 第48-54页 |
| 3.5.1 理论级数计算 | 第48页 |
| 3.5.2 逆流萃取工艺 | 第48-54页 |
| 3.6 反萃条件单因素试验 | 第54-58页 |
| 3.6.1 温度对反萃率、反萃液p H及分配比的影响 | 第55页 |
| 3.6.2 相比对反萃率、反萃液p H及分配比的影响 | 第55-56页 |
| 3.6.3 转速对反萃率、反萃液p H及分配比的影响 | 第56-57页 |
| 3.6.4 正交试验 | 第57-58页 |
| 3.7 逆流反萃工艺研究 | 第58-59页 |
| 3.8 再生有机相的循环使用 | 第59-60页 |
| 3.9 本章小结 | 第60-61页 |
| 第4章 褐藻多糖硫酸酯萃取动力学研究 | 第61-73页 |
| 4.1 萃取动力学研究 | 第61-70页 |
| 4.1.1 褐藻多糖硫酸酯与长沙2号萃取剂化学反应系数 | 第62-63页 |
| 4.1.2 萃取动力学计算 | 第63-65页 |
| 4.1.3 原料液浓度对萃取速率的影响 | 第65-66页 |
| 4.1.4 转速对萃取速率的影响 | 第66-67页 |
| 4.1.5 界面积对萃取速率的影响 | 第67-68页 |
| 4.1.6 温度对萃取速率的影响 | 第68-70页 |
| 4.2 传质系数研究 | 第70-72页 |
| 4.2.1 转速对传质系数的影响 | 第70-71页 |
| 4.2.2 温度对传质系数的影响 | 第71-72页 |
| 4.3 本章小结 | 第72-73页 |
| 第5章 膳食纤维的提取分离工艺研究 | 第73-85页 |
| 5.1 海带渣主要组成成分分析 | 第73页 |
| 5.2 滤渣预处理 | 第73-74页 |
| 5.3 海带渣消化条件优化 | 第74-78页 |
| 5.3.1 Na2CO3 浓度对消化率的影响 | 第74-75页 |
| 5.3.2 消化温度对消化率的影响 | 第75页 |
| 5.3.3 消化时间对消化率的影响 | 第75-76页 |
| 5.3.4 固液比对消化率的影响 | 第76-77页 |
| 5.3.5 正交试验 | 第77-78页 |
| 5.4 海带渣漂白条件优化 | 第78-83页 |
| 5.4.1 漂白剂的选择 | 第78-79页 |
| 5.4.2 溶液p H对漂白效果的影响 | 第79-80页 |
| 5.4.3 双氧水浓度对漂白效果的影响 | 第80-81页 |
| 5.4.4 漂白温度对漂白效果的影响 | 第81-82页 |
| 5.4.5 固液比对漂白效果的影响 | 第82-83页 |
| 5.5 产品物化性质测定 | 第83-84页 |
| 5.5.1 水不溶性膳食纤维成分分析 | 第83页 |
| 5.5.2 持水力测定 | 第83-84页 |
| 5.5.3 膨胀力测定 | 第84页 |
| 5.5.4 松装密度测定 | 第84页 |
| 5.6 本章小结 | 第84-85页 |
| 结论 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-92页 |
| 攻读硕士学位论文期间发表的论文及其它成果 | 第92-94页 |
| 致谢 | 第94页 |
