| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 导言 | 第10-15页 |
| 1.1 研究意义 | 第10-13页 |
| 1.1.1 合理营养与体能 | 第10-11页 |
| 1.1.2 营养教育促进合理营养 | 第11-12页 |
| 1.1.3 转变营养观念 | 第12-13页 |
| 1.2 研究目的 | 第13-14页 |
| 1.3 研究思路 | 第14-15页 |
| 2 文献综述 | 第15-30页 |
| 2.1 国外研究概况 | 第15-22页 |
| 2.1.1 运动员营养知识系统回顾 | 第15-16页 |
| 2.1.2 大学生运动员营养教育现状 | 第16-17页 |
| 2.1.3 营养教育对女运动员营养KAB的改变 | 第17-18页 |
| 2.1.4 国际竞技中的营养服务计划 | 第18-19页 |
| 2.1.5 不同国家营养干预概况 | 第19-22页 |
| 2.2 国内研究概况 | 第22-30页 |
| 2.2.1 相关文献检索综述 | 第22-23页 |
| 2.2.2 运动员营养研究进展 | 第23-26页 |
| 2.2.3 运动员营养教育现状 | 第26-27页 |
| 2.2.4 运动员营养教育研究 | 第27-28页 |
| 2.2.5. 非运动员营养教育研究概况 | 第28-30页 |
| 3 研究内容与研究方法 | 第30-33页 |
| 3.1 研究内容 | 第30-31页 |
| 3.2 研究方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 专家访谈法 | 第31页 |
| 3.2.2 文献检索法 | 第31-32页 |
| 3.2.3 问卷调查法 | 第32-33页 |
| 3.2.4. 逻辑分析法 | 第33页 |
| 4 研究结果与分析 | 第33-55页 |
| 4.1 运动员基本情况 | 第33-36页 |
| 4.2 运动员营养教育现状 | 第36-42页 |
| 4.3 运动员营养认知情况 | 第42-48页 |
| 4.4 运动员营养行为现状 | 第48-50页 |
| 4.5 运动员训练生活的主要管理者 | 第50-51页 |
| 4.6 运动员部分营养KAB、营养教育现状综合分析 | 第51-55页 |
| 5 结论 | 第55-57页 |
| 6 运动员营养教育模式的初步设想 | 第57-60页 |
| 6.1 “授之以渔”—开设“运动营养”相关课程 | 第57-58页 |
| 6.2 专业指导—配备合格的职业营养师 | 第58页 |
| 6.3 借鉴经验—开展多种形式的营养教育 | 第58-59页 |
| 6.4 建立运动员营养档案—跟踪运动员营养KAB动态变化 | 第59页 |
| 6.5 多视角关注—保证营养教育的成效 | 第59-60页 |
| 结语 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 专家访谈提纲 | 第66页 |
| 专家效度检验表 | 第66-67页 |
| 运动员营养教育、营养知信行问卷调查表 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间的科研情况 | 第72-73页 |