| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-23页 |
| 1.1 植物多酚研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1.1 植物多酚与健康 | 第12页 |
| 1.1.2 植物多酚影响因素 | 第12-13页 |
| 1.1.3 植物多酚提取技术 | 第13页 |
| 1.1.4 植物多酚的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 石榴简介 | 第14-17页 |
| 1.2.1 石榴的分类 | 第14-15页 |
| 1.2.2 石榴的不同部位及活性 | 第15-16页 |
| 1.2.3 石榴加工应用进展 | 第16-17页 |
| 1.3 结合态多酚 | 第17-18页 |
| 1.3.1 结合态多酚概念 | 第17页 |
| 1.3.2 游离态和结合态多酚研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.3 游离态和结合态成分分析 | 第18页 |
| 1.4 石榴皮研究进展 | 第18-21页 |
| 1.4.1 石榴皮成分分析 | 第18-19页 |
| 1.4.2 石榴皮功能研究进展 | 第19-21页 |
| 1.5 研究目的与内容 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第21页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第21页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第21-23页 |
| 第二章 石榴皮不同品种和部位酚类成分组成 | 第23-31页 |
| 2.1 试验材料和仪器 | 第23页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第23页 |
| 2.2 试验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 原料处理 | 第23-24页 |
| 2.2.2 石榴皮游离态酚类的提取 | 第24页 |
| 2.2.3 石榴皮结合态酚类的提取 | 第24页 |
| 2.2.4 多酚含量的测定 | 第24页 |
| 2.2.5 总黄酮含量的测定 | 第24页 |
| 2.2.6 单宁含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.7 统计分析 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-29页 |
| 2.3.1 标准曲线 | 第25-26页 |
| 2.3.2 不同品种石榴皮游离态和结合态酚类成分分析 | 第26-27页 |
| 2.3.3 陕西三品种不同品种不同部位酚类成分分析 | 第27-28页 |
| 2.3.4 相关性分析 | 第28-29页 |
| 2.4 讨论 | 第29-30页 |
| 2.5 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 石榴皮抗氧化能力分析 | 第31-43页 |
| 3.1 试验材料和仪器 | 第31页 |
| 3.1.1 材料和试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第31页 |
| 3.2 试验方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 DPPH 自由基清除能力的测定 | 第31-32页 |
| 3.2.2 ABTS+自由基清除能力的测定 | 第32页 |
| 3.2.3 总还原力的测定 | 第32页 |
| 3.2.4 总抗氧化力的测定 | 第32页 |
| 3.2.5 亚硝酸盐清除能力 | 第32-33页 |
| 3.2.6 统计分析 | 第33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-41页 |
| 3.3.1 DPPH 自由基清除能力 | 第33-35页 |
| 3.3.2 ABTS 自由基清除能力 | 第35-36页 |
| 3.3.3 总还原力 | 第36-38页 |
| 3.3.4 总抗氧化力 | 第38-39页 |
| 3.3.5 对亚硝酸盐清除能力 | 第39-41页 |
| 3.3.6 相关性分析 | 第41页 |
| 3.4 讨论 | 第41-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 石榴皮多酚 D101 树脂精制和 HPLC 分析 | 第43-52页 |
| 4.1 试验材料和仪器 | 第43页 |
| 4.1.1 试验材料和试剂 | 第43页 |
| 4.1.2 试验主要仪器 | 第43页 |
| 4.2 试验方法 | 第43-44页 |
| 4.2.1 大孔树脂预处理 | 第43页 |
| 4.2.2 大孔树脂纯化 | 第43-44页 |
| 4.2.3 HPLC 组分测定 | 第44页 |
| 4.2.4 数据处理与分析 | 第44页 |
| 4.3 结果与分析 | 第44-50页 |
| 4.3.1 标准工作曲线的建立 | 第44-45页 |
| 4.3.2 石榴皮游离态和结合态多酚液相测定 | 第45-50页 |
| 4.4 讨论 | 第50-51页 |
| 4.5 小结 | 第51-52页 |
| 第五章 石榴皮多酚诱导 Caco-2 结肠癌细胞凋亡初步探究 | 第52-62页 |
| 5.1 试验材料和仪器 | 第52-53页 |
| 5.2 试验方法 | 第53-55页 |
| 5.2.1 试验样品 | 第53页 |
| 5.2.2 细胞培养 | 第53页 |
| 5.2.3 细胞活力检测 | 第53页 |
| 5.2.4 细胞形态观察 | 第53-54页 |
| 5.2.5 AO/EB 和 DAPI 染色 | 第54页 |
| 5.2.6 Western blot 法检测蛋白表达 | 第54-55页 |
| 5.2.7 数据处理与分析 | 第55页 |
| 5.3 结果与分析 | 第55-61页 |
| 5.3.1 多酚纯化物对 Caco-2 细胞增殖及形态的影响 | 第55-56页 |
| 5.3.2 AO/EB 和 DAPI 染色结果 | 第56-58页 |
| 5.3.3 多酚纯化物诱导细胞凋亡 | 第58-61页 |
| 5.4 讨论 | 第61页 |
| 5.5 小结 | 第61-62页 |
| 第六章 结论、创新点与展望 | 第62-63页 |
| 6.1 主要研究结论 | 第62页 |
| 6.2 主要创新点 | 第62页 |
| 6.3 研究展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 附录 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
